ĂN GÌ TỐT CHO HỆ THẦN KINH – GỢI Ý 12 THỰC PHẨM VÀNG

Bài viết : Ăn gì tốt cho hệ thần kinh – 12 thực phẩm vàng tốt cho trí não
Não bộ là cơ quan quan trọng bậc nhất điều hòa mọi hoạt động sống trong cơ thể. Não bộ và hệ thần kinh trực tiếp chịu trách nhiệm điều khiển suy nghĩ (ý thức), kiểm soát cử động, điều hòa nhịp tim và nhịp thở.

Như vậy não bộ cần được nuôi dưỡng và chăm sóc đúng cách để luôn ở trạng thái khỏe mạnh nhất. Mỗi khi bạn dung nạp những thực phẩm tốt cho trí não, não bộ của bạn sẽ biết ơn vì điều đó. Vậy ăn gì tốt cho hệ thần kinh? Cùng Nàng Yến khám phá ngay 12 thực phẩm vàng tốt cho trí não dưới đây bạn nhé!

1. Cá béo tốt cho hệ thần kinh

Hơn 60% cấu trúc bộ não là chất béo, chiếm 1/2 trong số đó lại là omega-3. Vì vậy, não bộ cần có omega-3 để phát triển toàn diện. Trẻ em tăng cường bổ sung omega-3 sẽ có trí nhớ tốt, hệ thần kinh phát triển khỏe mạnh, tăng cường sự tập trung trong học tập và ghi nhớ.

Ăn gì tốt cho hệ thần kinh hàng đầu phải kể đến cá béo (tên tiếng Anh: fatty fish, oily fish). Sở dĩ chúng được gọi là cá béo vì trong cơ thể chúng cực kỳ giàu axit béo không bão hòa omega-3. Đây là dưỡng chất quan trọng số 1 cho hệ thần kinh.

Và dưới đây là những lý do để bạn bổ sung ngay cá béo vào thực đơn của gia đình:

• Omega-3 trong cá béo giúp ngăn ngừa bệnh mất trí Alzhiemer cực kỳ hiệu quả.
• Omega-3 cũng làm chậm sự suy giảm thần kinh do lão hóa theo độ tuổi.
• Nếu không đủ omega-3 vào bộ não, bạn sẽ kém tập trung khi học tập, làm việc kém hiệu quả và dễ bị trầm cảm.
• Một số nghiên cứu cho thấy người thường xuyên ăn cá béo có lượng chất xám nhiều hơn. Vậy nên họ cũng thông minh hơn, khả năng ra quyết định tốt hơn, trí nhớ tốt hơn, cảm xúc EQ phát triển hơn. Điển hình của chủng tộc thông minh nhất thế giới – Người Do Thái – Chỉ số IQ cao hơn mức trung bình chung thế giới khoảng 10 điểm, sở hữu phần lớn những giải thưởng Nobel khoa học danh giá và rất nhiều tỷ phú là người gốc Do Thái. Chế độ ăn của họ cực kỳ giàu chất béo omega-3 từ hạt hạnh nhân và dầu oliu.

2. Quả việt quất

Quả việt quất là một danh sách ăn gì tốt cho hệ thần kinh là những thực phẩm rất tốt cho hệ thần kinh. Bạn băn khoăn ăn gì tốt cho hệ thần kinh. Vậy thì hãy ăn quả việt quất bởi những lý do sau đây:

• Quả việt quất và những quả có màu đậm (nho đen, dâu tằm, dâu tây,…) rất giàu anthocyanins. Chất này có khả năng kháng viêm và là chất chống oxy hóa cực mạnh.
• Những chất chống oxy hóa trong quả việt quất cũng tương đồng với chất chống oxy hóa trong bộ não. Và vai trò của chúng là cải thiện sự truyền tin giữa các tế bào não. 
• Một bộ não có đầy đủ chất chống oxy hóa sẽ hạn chế bị viêm nhiễm, nhiễm trùng, stress và thoát khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Chất chống oxy hóa rất hữu ích trong việc cải thiện trí nhớ của bộ não và làm chậm việc mất trí nhớ ngắn hạn (não cá vàng).

Vị chua ngọt dễ chịu của quả việt quất sẽ giúp bạn khởi động một ngày mới đầy hứng khởi. Hãy đưa quả việt quất vào bữa sáng của bạn hoặc một ly sinh tố việt quất cũng vô cùng tuyệt vời đấy.

3. Cà phê

Uống gì tốt cho hệ thần kinh và não bộ, chính là cà phê đen. Một tin cực vui cho những tín đồ mê cà phê mỗi sáng đúng không nào. Vai trò của cà phê đối với sức khỏe não bộ thể hiện qua hai nhóm chất: Caffeine và chất chống oxy hóa.

Caffeine – Mang đến những lợi ích tuyệt vời cho bộ não:

• Bạn buồn ngủ là do chất hóa học adenosine trong não bộ. Caffeine sẽ ức chế chất này giúp não bộ được tỉnh táo suốt ngày dài.
• Caffeine giúp bạn cảm thấy dễ chịu, vui vẻ, nhẹ nhàng hơn. Nhờ khả năng làm tăng những chất dẫn truyền thần kinh hạnh phúc. Ví dụ như serotonin.
• Nhiều nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ Caffeine thường xuyên có thể làm việc tập trung và hiệu quả hơn rất nhiều.

Chất chống oxy hóa – Bảo vệ bộ não khỏi bệnh tật

Trong cà phê có chứa hàm lượng lớn những chất chống oxy hóa. Vậy nên không khó để lý giải vì sao những người uống cà phê thời gian dài lại ít bị bệnh Parkinson và Alzheimer. Vậy nên ăn gì tốt cho hệ thần kinh nhất định phải có cà phê trong thực đơn của bạn nhé!

4. Bông cải xanh tốt cho hệ thần kinh

Vitamin K và chất chống oxy hóa trong bông cải xanh là lý do giúp thực phẩm quen thuộc này tốt cho não bộ. 

• Vitamin K tan trong chất béo, kích thích sản sinh  sphingolipid. Loại chất béo có trong thành phần của não bộ. Bổ sung vitamin K giúp tăng cường trí nhớ là vì vậy.
• Trong khi những chất chống oxy hóa trong bông cải xanh sẽ bảo vệ bộ não khỏi những tổn thương.

Vậy nên dù là về độ ngon, hàm lượng cao vitamin C hay chất chống oxy hóa. Ăn gì tốt cho hệ thần kinh nên có bông cải xanh bạn nhé.

5. Hạt bí ngô

Những dưỡng chất tuyệt vời trong hạt bí ngô mang đến cho bạn một hệ thần kinh và bộ não khỏe mạnh.

• Đầu tiên, hạt bí ngô cực kỳ giàu chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ bộ não khỏi các gốc tự do. Giúp não bộ không bị viêm, ít tổn thương, khỏe mạnh hơn.
• Kẽm: Kẽm là nguyên tố vi lượng vô cùng quan trong, thiết yếu, không thể thiếu đối với não bộ và hệ thần kinh. Nếu bị thiêu kẽm, chúng ta dễ rơi vào trầm cảm và dễ bị bệnh thần kinh như Alzheimer, Parkinson.
• Magiê: Thiếu magie có thể gây mất trí nhớ, đau đầu migraines, động kinh, trầm cảm. Cho nên bổ sung magie là cần thiết đối với sự phát triển khỏe mạnh của bộ não. Đặc biệt có lợi với học sinh cần học tập và ghi nhớ nhiều.
• Đồng: Nguyên tố đồng giúp bộ não kiểm soát các tín hiệu thần kinh. Tuy nhiên não bộ chỉ cần một lượng đồng cực kỳ nhỏ. Thừa đồng có thể gây rối loạn thần kinh.
• Sắt: Thiếu sắt không chỉ gây thiếu máu trong cơ thể mà còn hư tổn hệ thần kinh. Điển hình là hội chứng sương mù não (brain fog). Thiếu sắt cũng khiến chức năng não suy giảm.

Hạt bí ngô có đầy đủ những vi khoáng chất thiết yếu đối với não bộ. Cho nên ăn hạt bí ngô thường xuyên là một giải pháp tuyệt vời để giúp não bộ tăng cường trí nhớ, khỏe mạnh, chống bệnh tật.

6. Chocolate đen

Chocolate đen là món ăn khoái khẩu của nhiều em nhỏ và nếu ăn với một lượng vừa phải sẽ vô cùng hữu ích. Đặc biệt, chocolate đen chính là lời đáp cho ăn gì tốt cho hệ thần kinh.

• Chocolate đen có thành phần chính là bột ca cao. Bột ca cao cực kỳ giàu chất chống oxy hóa, flavonoid và caffeine.
• Flavonoid – Một chất chống oxy hóa mạnh cực kỳ tốt cho hệ thần kinh. Flavonoid có khả năng tăng cường trí nhớ, làm chậm lại quá trình lão hóa hệ thần kinh. Một số nghiên cứu cho thấy, những người thường xuyên ăn chocolate đen thực hiện những nhiệm vụ trí óc tốt hơn những người không ăn nó.
• Ăn chocolate đen cũng giúp chúng ta có tâm trạng tốt hơn, giải tỏa stress rất hiệu quả. 

7. Nghệ

Ăn gì tốt cho hệ thần kinh? Đừng bỏ lỡ nghệ trong các món ăn của bạn! Bạn sẽ bất ngờ với vai trò của nghệ đối với hệ thần kinh đấy!
Nghệ rất giàu chất Curcumin, nó có thể trực tiếp được hấp thu vào tế bào não. Tin vui là Curcumin là một chất chống oxy hóa và chất chống viêm mạnh. Vậy nên não bộ và hệ thần kinh sẽ được hưởng rất nhiều lợi ích khi bạn thường xuyên ăn nghệ.

• Curcumin kích thích tăng cường trí nhớ do khả năng loại bỏ các mảng amyloid khỏi tế bào não. Các mảng bám này là dấu hiệu của bệnh Alzheimer.
• Curcumin có thể giúp giảm trầm cảm do nó làm tăng hai hormone serotonin và dopamine giúp bạn có tâm trạng tốt hơn. Dùng nghệ liên tục trong 6 tuần cũng có vai trò như thuốc chống trầm cảm.
• Curcumin cũng đóng vai trò như một hormone tăng trưởng tế bào não. Vậy nên nếu ăn nghệ đúng cách có thể giúp tế bào não phát triển, não đỡ bị suy giảm chức năng do lão hóa.

Bạn có thể ăn nghệ trực tiếp, uống tinh bột nghệ hoặc nấu ăn với bột cà ri (có thành phần chính là nghệ),… để cải thiện trí não nhé!

8. Các loại hạt

Ăn nhiều loại hạt không chỉ cho bạn một trái tim khỏe mạnh mà còn một bộ não minh mẫn. Nhiều nghiên cứu ở những mốc thời gian khác nhau cho thấy, người bổ sung nhiều loại hạt mỗi ngày có khả năng nhận thức tốt hơn, trí nhớ tốt hơn và ít bị thoái hóa thần kinh.

Nhiều loại hạt cung cấp lượng lớn chất béo tốt, đặc biệt là omeag-3 (ví như quả óc chó cực kỳ giàu omega-3), vitamin E và chất chống oxy hóa. Omega-3 vô cùng thiết yếu với não bộ như đã nhắc ở đầu bài viết. Trong khi chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ não bộ khỏi những tổn thương. Thì vitamin E lại có tác dụng bảo vệ màng tế bào não khỏi những gốc tự do, giúp làm chậm lại sự suy giảm nhận thức do lão hóa.

Trong số các loại hạt, ngoại trừ hạt bí ngô tốt cho não bộ như đã thông tin bên trên. Hạt óc chó cực kỳ giàu omega-3, là một thực phẩm bổ não được bác sĩ khuyên dùng.

9. Trái cây giàu vitamin C

Quả cam nói riêng và tất cả những trái cây giàu vitamin C đều vô cùng tốt cho hệ thần kinh. Mỗi ngày bạn ăn một quả cam size trung bình có thể hữu ích cho việc ngăn chặn suy giảm nhận thức. Vitamin C còn có ích trong việc phòng ngừa bệnh Alzheimer.

Sở dĩ vitamin C làm được điều đó là vì nó là một chất chống oxy hóa mạnh, chống lại các gốc tự do, giúp bộ não đỡ bị tổn thương. Đồng thời vitamin C cũng tăng cường sức khỏe hệ thần kinh khi cơ thể lão hóa.

Ngoài quả cam, các loại quýt, bưởi, ổi, kiwi, cà chua, ớt chuông và dâu tây cũng rất giàu vitamin C. Chúng đều là những loại hoa quả thơm ngon, có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành những món ăn hảo hạng.

10. Trứng

Trứng không chỉ là nguồn protein lành tính mà còn có nhiều lợi ích đối với não bộ. Ăn gì tốt cho hệ thần kinh không thể không có những quả trứng. Trong thành phần của trứng rất giàu vitamin B6, B12, axit folic và choline. Đó là những chất dinh dưỡng thiết yếu để giúp hệ thần kinh khỏe mạnh.

Choline

Choline là chất dinh dưỡng “vô cùng thiết yếu” đối với não bộ. Bởi vì bộ não cần có Choline để tạo ra acetylcholine – chất dẫn truyền thần kinh, điều chỉnh trí nhớ và tâm trạng. Có nhiều nghiên cứu kết luận, nếu cơ thể hấp thụ nhiều choline hơn thì bạn sẽ có trí nhớ và chức năng thần kinh tốt hơn.
Trung bình phụ nữ cần 425mg choline mỗi ngày, còn với nam giới là 550mg. Trong khi một lòng đỏ trứng cũng có tới 112mg choline.

Thực ra trong thực phẩm không có nhiều thứ bổ sung choline cho não bộ. Trứng là một só rất ít trong đó. Bạn nên thường xuyên ăn lòng đỏ trứng – nơi tập trung nhiều choline – để hệ thần kinh khỏe mạnh hơn.

Vitamin B và axit folic

Các vitamin B giup não bộ tăng cường sức khỏe, làm chậm quá trình suy giảm nhận thức ở người cao tuổi, chống lại bệnh trầm cảm. Thiếu vitamin nhóm B dễ dẫn đến sự sa sút trí tuệ. Vitamin B12 còn tham gia điều chỉnh lượng đường và tổng hợp một số chất hóa học trong não.

Trong khi đó, axit folic (folate) là một chất quan trọng ngăn chặn dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Còn đối với người trưởng thành, folate lại giúp giảm tối thiểu sự sa sút tinh thần.

11. Nước trà xanh

Trà xanh là thức uống quen thuộc của nhiều người và nó là một thức uống tốt cho hệ thần kinh. Bởi vì trà xanh cực kỳ giàu các chất chống oxy hóa và những chất có lợi. Cụ thể bao gồm:

Caffeine

Caffeine giúp não bộ tỉnh táo hơn, tăng cường sự tập trung, cải thiện trí nhớ và tăng cường chức năng của bộ não. 

L-theanine

Trà xanh còn có các thành phần khác tốt cho hệ thần kinh, chẳng hạn như L-theanine.

Trong trà xanh có chất L-theanine có khả năng vượt qua hàng rào máu não (trực tiếp hấp thu vào não bộ). L-theanine có khả năng kích thích hoạt động của chất dẫn truyền thần kinh GABA. L-theanine cũng làm tăng tần số sóng alpha trong não. Nhờ có L-theanine não bộ được thư thái, bớt căng thẳng, bớt mệt mỏi hơn.

Polyphenol

Polyphenol là một dưỡng chất có vai trò chữa bệnh Parkinson và Alzheimer. Tinh chất Polyphenol và các chất chống oxy hóa trong trà xanh giúp cải thiện trí nhớ, trí tuệ minh mẫn hơn.

12. Yến sào – Thực phẩm bổ não hàng đầu tốt cho hệ thần kinh

Yến sào là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời và cực kỳ tốt cho hệ thần kinh. Ăn gì tốt cho hệ thần kinh có thể dùng yến sào một cách đều đặn để cảm nhận công dụng tuyệt vời có nó.

Trong yến sào có chứa hàm lượng cao protein (có thể đến 60% với yến đảo tự nhiên). Nhóm glycol trong yến sào bao gồm 7 loại đường cực kỳ dễ hấp thụ. Tổ yến cũng có đến 18 loại axit amin thiết yếu, trong đó có 8 loại cơ thể không tự tổng hợp được.

Tổ yến bao gồm 2 thành tố chính là glycol và protein. Phần glyco bao gồm 7 loại đường mà cơ thể dễ dàng hấp thụ. Protein trong Tổ yến có chứa đến 18 loại acid amin, trong đó nhiều loại không thể thay thế mà cơ thể không tự tổng hợp được.

• Axit Aspartic và axit Proline hỗ trợ tăng trưởng tế bào, mô và cơ.
• Axit Glutamic kích thích tăng trưởng tế bào thần kinh, tăng cường chức năng não bộ và chuyển hóa thần kinh.
• Axit Threonin tăng cường chức năng gan và hễ miễn dịch, chống lão hóa, giúp làn da trẻ trung, xinh đẹp.
• Axit Valine điều hòa protein trong cơ thể, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Ngoài ra 

Ngoài ra, tổ yến có đến hơn 31 nguyên tố đa – vi lượng, là những khoáng chất thiết yếu đối với cơ thể. Những nguyên tố như sắt, kẽm, magie, đồng, crom, mangan,… có tác dụng ổn định thần kinh, tăng cường trí nhớ, tăng cường sự tập trung.

Những người thường xuyên hoạt động trí óc nên bổ sung yến sào để làm việc hiệu quả hơn, tập trung hơn, đầu óc minh mẫn hơn. Giải tỏa căng thẳng, đỡ mệt nhọc, ngủ ngon giấc hơn.

Đối với thai nhi, yến sào cung cấp nhiều axit amin và dinh dưỡng quan trọng để ngăn ngừa dị tật ống thần kinh. Đối với trẻ đang độ tuổi đi học, yến sào tốt cho trí nhớ, tăng cường chức năng não bộ, giảm chứng suy nhược cơ thể.

Đối với người già, những dưỡng chất trong yến sào giúp cải thiện trí nhớ, làm chậm quá trình lão hóa hệ thần kinh, phòng ngừa những chứng bệnh Parkinson, Alzheimer.

Thêm vào đó

Yến sào còn có những công dụng tuyệt vời khác đối với sưc khỏe:

• Cải thiện hệ tiêu hóa, kích thích ăn uống ngon miệng, tăng cường hấp thu dưỡng chất từ thực phẩm.
• Cải thiện chức năng gan, thận, tim, phổi, hô hấp
• Tăng cường hệ miễn dịch, giúp phòng chống nhiều căn bệnh
• Hỗ trợ tốt đối với xương khớp, phòng chống các bệnh về xương khớp
• Tăng cường sức khỏe, tốt cho máu huyết, cải thiện chức năng tình dục.

Với những lợi ích tuyệt vời không chỉ cho sứ khỏe bộ não, yến sào là một trong những thực phẩm đáng tin cậy hàng đầu cho sức khỏe mọi gia đình.

Lời kết

Nàng Yến hy vọng bài viết đã giúp bạn biết được ăn gì tốt cho hệ thần kinh. Thực phẩm quen thuộc mỗi ngày như trứng, cá béo, nghệ, các loại hạt giúp não bộ phát triển, cải thiện trí nhớ.

Trong khi các loại trái cây, rau quả, cà phê và trà xanh lại cực kỳ giàu chất chống oxy hóa. Có khả năng bảo vệ não bộ và hệ thần kinh khỏi những tổn thương.

Yến sào lại được xem là một dưỡng chất tuyệt diệu dành cho não bộ. Vì vậy, ngay từ hôm nay bạn hãy bắt đầu tăng cường bổ sung những thực phẩm bên trên để giúp trí não phát triển, minh mẫn, cải thiện trí nhớ nhé!