ĂN UỐNG GÌ TỐT CHO GAN – XEM NGAY 13 THỰC PHẨM VÀNG

Bài viết : Ăn uống gì tốt cho gan? – 13 thực phẩm vàng bổ gan giải độc nên dùng
Gan là một trong những cơ quan lớn nhất và đảm nhiệm nhiều vai trò nhất trong cơ thể. Trong đó gan chủ yếu là bộ lọc chất độc ra khỏi cơ thể. Do đó, nếu bạn có một chế độ ăn uống thiếu khoa học, nạp nhiều độc tố.
Vậy thì lá gan của bạn sẽ phải làm việc quá tải và dễ bị bệnh. Hãy ăn uống những thức ăn tốt cho gan để giữ gìn sức khỏe tốt đẹp. Vậy nên ăn uống gì tốt cho gan? Bạn đọc cùng Nàng Yến tìm hiểu qua bài viết sau đây!

Tại sao bạn nên bảo vệ sức khỏe của gan?

Trong cơ thể của chúng ta có vẻ như gan là cơ quan hoạt động vất vả nhất. Bạn có biết, gan đảm nhiệm đến 500 vai trò khác nhau. Những chức năng chính của gan thường được biết đến là thanh lọc, giải độc cơ thể. Ngoài ra gan cũng là nơi giải độc máu, phân giải chất béo, dự trữ dinh dưỡng và vitamin. Gan cũng là nơi dự trữ máu cần dùng trong trường hợp khẩn cấp để tự cứu cơ thể.
Mặc dù gan có vai trò quan trọng như vậy nhưng cơ quan này cũng dễ dàng nhiễm độc. Những yếu tố khiến sức khỏe của gan bị suy yếu phải kể đến:

  • Viêm gan virus
  • Nhiễm độc do chất độc trong thực phẩm
  • Chất độc trong rượu, bia, khói thuốc lá, chất kích thích
  • Ô nhiễm môi trường
  • … và nhiều yếu tố khác

Gan có chức năng giải độc nhưng lại cũng rất dễ dàng nhiễm độc. Gây nên những tổn thương trên gan, ảnh hưởng đến chức năng của gan cũng như sức khỏe nói chung. Vì vậy, bảo vệ gan và tăng cường chức năng gan là vô cùng cần thiết.
Bạn có thể bắt đầu một chế độ ăn uống đủ dinh dưỡng và cân bằng trở lại. Lối sống của bạn cũng cần được điều chỉnh theo hướng tốt đẹp hơn. Như vậy bạn sẽ giúp thanh lọc, thải độc cơ thể, giải độc gan hiệu quả. Không chỉ giúp chức năng gan được bảo vệ mà còn giúp cơ thể khỏe đẹp hơn mỗi ngày.
Vậy cụ thể ăn uống gì tốt cho gan? Hãy cùng Nàng Yến đi tìm những thực phẩm vàng cho lá gan qua thông tin bên dưới đây!

Gan có chức năng giải độc nhưng lại cũng rất dễ dàng nhiễm độc.
Gan có chức năng giải độc nhưng lại cũng rất dễ dàng nhiễm độc.

Chế độ ăn đảm bảo gan của bạn hoạt động tốt

Với tầm quan trọng đặc biệt như trên, bạn nên chú ý bảo vệ sức khỏe của gan. Trước hết là chọn lựa một chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh. Vậy chế độ ăn uống gì tốt cho gan? Theo nhiều chuyên gia về gan, một chế độ ăn uống tốt lành mạnh sẽ giúp gan hoạt động bình thường.

Ăn uống như thế nào để gan hoạt động bình thường?

Trong trường hợp bạn bị mắc bệnh về gan, hãy liên hệ với bác sĩ của bạn để được lời khuyên hữu ích về ăn uống gì tốt cho gan. Còn trong trường hợp thông thường, bạn có thể áp dụng một số mẹo thực phẩm chung dưới đây để tốt cho sức khỏe của gan:

  • Có chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng, đầy đủ các nhóm chất: Ngũ cốc, thịt, cá, trái cây, rau, sữa, đậu và dầu ăn.
  • Chất xơ giúp gan của bạn đào thải độc tốt tuyệt vời. Bạn nên ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì nguyên hạt, gạo lứt… tốt cho gan.
  • Nên hạn chế đồ ăn nhiều chất béo, muối và đường. 
  • Bạn cũng nên hạn chế ăn đồ ăn chế biến theo phương pháp chiên rán, đồ ăn nhanh. 
  • Không nên ăn đồ hải sản chưa nấu chín – cực kỳ có hại cho gan vì chúng chứa nhiều độc tố nguy hiểm.
  • Nên tránh uống rượu để bảo vệ sức khỏe của gan. Nếu muốn uống rượu bạn cũng chỉ nên giới hạn 1 – 2 ly mỗi ngày. Và nên uống rượu vang để tốt hơn cho sức khỏe.
  • Hãy uống nhiều nước để bổ sung nước cho cơ thể, giúp gan hoạt động tốt.
Hãy uống nhiều nước để bổ sung nước cho cơ thể, giúp gan hoạt động tốt.
Hãy uống nhiều nước để bổ sung nước cho cơ thể, giúp gan hoạt động tốt.

Bạn nên ăn uống thế nào nếu bạn đang mắc bệnh về gan?

Bạn có biết lá gan của bạn đang phụ thuộc vào bạn. Và nó đang không ngừng thông báo cho bạn về tình hình sức khỏe của nó. Điều đó biểu hiện cụ thể qua những vấn đề trên cơ thể của bạn hiện tại.
Nếu bạn có một chế độ ăn uống lành mạnh, gan của bạn sẽ hoạt động ổn định. Bằng chứng là sức khỏe tổng thể của bạn rất tốt. Các chỉ số đều đạt ngưỡng yêu cầu. Và gan của bạn không bị đau. Bạn cảm thấy có một sức khỏe thể chất tuyệt vời.
Ngược lại, nếu bạn không ăn uống cẩn thận, bạn chọn đồ ăn uống chưa đúng. Bạn chưa biết ăn uống gì tốt cho gan. Vậy thì lá gan của bạn cũng sẽ lên tiếng với bạn. Đặc biệt, nếu bạn ăn nhiều chất béo, ăn nhiều muối, gan của bạn đang bị tấn công. Bằng chứng là bạn gặp vấn đề về rối loạn chuyển hóa, mụn, da có thể bị vàng,… Khi gan của bạn không khỏe, bạn sẽ thấy có những dấu hiệu bất thường trên cơ thể.
Vậy bạn nên ăn uống gì tốt cho gan trong trường hợp gan của bạn thông báo: “Tôi đã bị bệnh”? Dưới đây là một số lời khuyên về thực phẩm nên ăn và không nên ăn với một số bệnh về gan phổ biến:

– Bệnh về đường mật

Mật có liên quan mật thiết với gan. Mật tiết ra dịch mật trong gan nhằm phân hủy chất béo trong ruột non. Khi có bệnh ở ống mật sẽ khiến mật không thể chảy xuống ruột non được. 
Trong trường hợp này, bạn nên ăn những chất béo dễ phân hóa, có lợi cho gan mật. Ví dụ như: Dầu hạt cải, dầu ô liu, dầu đậu phụng, dầu hướng dương,… Các chất béo này chỉ cần ít mật hơn để phân hủy. Tốt cho người mắc bệnh về ống mật.

– Bệnh xơ gan

Khi bị xơ gan đồng nghĩa với gan của bạn đang bị sẹo và cứng hơn. Bạn nên trao đổi với bác sĩ về hàm lượng protein phù hợp. Đồng thời trong chế độ ăn hàng ngày của bạn nên hạn chế muối. 

– Bệnh viêm gan C

Bệnh viêm gan C do virus viêm gan C gây nên. Khi bị bệnh này bạn nên hạn chế nạp chất sắt. Bạn không nên nấu ăn trong nồi chảo bằng sắt. Đồng thời bạn cũng không được ăn nhiều muối.

– Bệnh gan nhiễm mỡ

Bệnh gan nhiễm mỡ có nghĩa là có nhiều chất béo tích tụ trong gan khiến gan bị tổn thương. Bạn nên ăn nhiều chất xơ để loại bỏ những chất béo này trong gan. Đồng thời bạn cũng hạn chế thức ăn nhiều calo để gan đỡ vất vả hơn.

Bệnh gan nhiễm mỡ
Bệnh gan nhiễm mỡ

– Bệnh huyết sắc tố

Bệnh huyết sắc tố là bệnh tích tụ sắt trong gan. Với bệnh này bạn nên ăn uống gì tốt cho gan? Hãy hạn chế ăn các đồ ăn nhiều chất sắt, hạn chế uống thuốc có chất sắt. Bạn cũng không nấu đồ ăn trong xoong nồi bằng sắt.

– Bệnh Wilson

Khi gan tích tụ nhiều chất đồng, không phân giải hết, sẽ gây bệnh Wilson. Khi bị bệnh này bạn nên hạn chế ăn đồ ăn chứa nhiều chất đồng. Ví dụ như so-co-la, các loại hạt, động vật có vỏ, nấm. Bạn cũng không nên nấu ăn trong nồi đồng.

10 lời khuyên hữu ích cho bạn về việc mua sắm thực phẩm tốt cho gan

Từ hôm nay, bạn có muốn mua những thực phẩm tốt cho gan không? Có vài mẹo nhỏ hữu ích khi đi siêu thị dưới đây có thể giúp bạn:

  1. Mua thịt nạc thay vì những phần thịt có nhiều mỡ
  2. Mua thịt gia cầm và cá đã loại bỏ da
  3. Chọn rau và trái cây tươi, không chọn những loại rau quả đã muối hoặc có nước sốt hoặc có thêm đường.
  4. Chọn ngũ cốc nguyên hạt
  5. Mua cá đủ ăn 2 – 3 bữa trong tuần. Ưu tiên cho những loại cá giàu axit béo omega-3 (cá hồi, cá trích)
  6. Nên mua sữa ít béo, sữa tách béo
  7. Giảm đồ uống / thực phẩm chứa nhiều đường
  8. Giảm chất béo chuyển hóa – chất béo này rất nguy hiểm. Nó có trong đồ ăn chiên rán, đồ ăn chế biến sẵn, bơ thực vật,…
  9. Hạn chế thực phẩm chứa natri. Khi chế biến đồ ăn cũng nên nêm lạc hoặc tốt nhất là không nêm muối.
  10. Hạn chế chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa. Thay thế bằng chất béo không bão hòa (dầu hạt cải, dậu đậu nành, dầu đậu phộng, dầu ô liu,…)
Chọn ngũ cốc nguyên hạt
Chọn ngũ cốc nguyên hạt

Ăn uống gì tốt cho gan? Điểm danh 13 “thực phẩm vàng” bảo vệ gan

Ăn uống gì tốt cho gan? Dưới đây là 13 thực phẩm cực kỳ tốt cho gan, bảo vệ gan, giải độc gan. Đó là những thực phẩm nào?

Hành tỏi

Hành tỏi là những loại gia vị quen thuộc trong căn bếp của mọi nhà. Chúng có chứa nhiều thành phần có thể hỗ trợ giải độc gan tuyệt vời. Ăn gì tốt cho gan phải nói ngay là hành và tỏi. Những công dụng chính của hành tỏi với sức khỏe của gan như sau:

  • Các chất allicin và selen trong thành phần của tỏi và hành có khả năng giải độc gan. Kích thích hoạt động của các enzym đào thải độc tố. Tăng cường tế bào máu.
  • Tỏi còn có tác dụng thanh lọc máu, làm sạch hệ thống hô hấp và giải độc nicotine ra khỏi gan.
  • Tỏi và hành còn chứa những chất dinh dưỡng có tác dụng đào thải virus và chất béo lắng đọng trong cơ thể.

Với những tác dụng tuyệt vời như trên, mỗi ngày khi chế biến món ăn, bạn có thể thêm hai gia vị này để tăng cường sức khỏe của gan.

Quả bưởi

Quả bưởi rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa. Ăn nhiều bưởi có tác dụng tăng cường sản sinh các enzym giải độc gan, đào thải độc tố và các các chất gây ung thư ra khỏi cơ thể. Ăn bưởi mỗi ngày có thể giúp thúc đẩy quá trình làm sạch gan, thải độc gan hiệu quả. 
Hai chất chống oxy hóa naringenin và naringin trong bưởi có thể bảo vệ gan khỏi các gốc tự do. Chất naringin có khả năng giảm tác động của cồn với gan và có khả năng chuyển hóa rượu trong gan. Trong khi chất naringenin có thể giảm bớt lượng chất béo trong gan, tăng enzym chuyển hóa chất béo trong gan. Một số nghiên cứu cũng cho thấy, bổ sung bưởi trong bữa ăn có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh xơ gan.

Quả bưởi rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa
Quả bưởi rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa

Cà phê

Cà phê là một trong những đồ uống tốt nhất dành cho gan. Nhiều nghiên cứu chỉ ra cà phê có nhiều tác dụng tích cực bảo vệ gan, ngăn chặn bệnh về gan. Các chất có trong cà phê có thể ngăn tích tụ chất béo và collagen trong gan. Cà phê cũng có tác dụng giảm viêm và tăng hàm lượng chất glutathione – một chất chống oxy hóa quan trọng. Giúp trung hòa các gốc tự do trong gan, giảm tổn thương tế bào gan.
Uống 1 – 2 ly cà phê mỗi ngày có thể giúp: 

  • Giảm tỷ lệ ung thư gan, có tác dụng tích cực với bệnh viêm gan.
  • Giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ, ung thư gan, tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính.
  • Giảm tỷ lệ tử vong ở người bị viêm gan mãn tính.

Trà xanh

Uống khoảng 5 – 10 ly trà xanh nhỏ mỗi ngày có thể cải thiện các chỉ số máu liên quan đến gan. Nhiều nghiên cứu ở Nhật Bản chứng minh tác dụng tích cực của trà xanh với sức khỏe của gan. 

  • Trà xanh có thể giảm nồng độ men gan ở những bệnh nhân gan nhiễm mỡ không do rượu.
  • Trà xanh cũng tăng cường chất chống oxy hóa, bảo vệ gan khỏi những gốc tự do.
  • Trà xanh có tác dụng giải trừ chất béo có hại tích tụ trong gan.
  • Những người thường xuyên uống trà xanh cũng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư gan.

Lưu ý: Những người đã mắc bệnh về gan nên thận trọng trong việc uống trà xanh.

Trà xanh có thể giảm nồng độ men gan
Trà xanh có thể giảm nồng độ men gan

Việt quất và nam việt quất

Việt quất và nam việt quất là hai loại quả mọng ngon tuyệt lại cực kỳ giàu chất chống oxy hóa. Chính vì vậy, ăn việt quất liên tục 3 – 4 tuần có thể giảm những tổn thương ở gan. Chúng còn giúp hỗ trợ tăng cường tế bào miễn dịch và enzym chống oxy hóa.
Ăn việt quất và nam việt quất rất hữu ích trong ngăn ngừa bệnh xơ gan. Giảm những tổn thương, xơ hóa và mô sẹo trong gan.

Quả nho

Ăn uống gì tốt cho gan không thể quên kể quả nho, đặc biệt là nho màu tím. Trong quả nho chứa nhiều chất resveratrol, là một chất chống oxy hóa tốt cho gan. Tích cực uống nước ép nho và ăn nho tím có thể giảm viêm gan, những tổn thương ở gan.
Người bị mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn quả nho thường xuyên để cải thiện tình hình chỉ trong vòng 3 tháng.

Nước ép củ dền

Củ dền có khả năng cung cấp lượng lớn chất betalain và natri có lợi cho gan. Củ dền có thể kích thích sản sinh enzym giải độc gan tự nhiên. Đồng thời giảm những tác động tiêu cực của gốc tự do và nguyên nhân gây viêm gan.

Thực vật họ rau cải

Các nghiên cứu trên động vật và con người đã chứng minh mầm Brussels và chiết xuất mầm bông cải xanh có khả năng làm tăng hàm lượng enzyme giải độc gan và giúp bảo vệ gan khỏi các tổn thương. Một nghiên cứu trên tế bào gan của người cho thấy tác dụng này vẫn tồn tại ngay cả khi mầm Brussels được nấu chín.
Ăn rau cải và những thực vật cùng họ rau cải rất tốt cho gan. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh mầm bông cải xanh có tác dụng làm tăng hàm lượng enzym giải độc gan. Giúp bảo vệ gan khỏi những tổn thương. Ngoài ra, bông cải xanh và những loại thực vật họ rau cải còn giàu chất chống oxy hóa, cải thiện nồng độ men gan và ngăn ngừa suy gan. Vì vậy, ăn uống gì tốt cho gan nhất định không thể thiếu các loại rau cải.

Các loại cá béo

Các loại cá béo như cá thu, cá hồi, cá trích chứa hàm lượng lớn axit béo omega-3. Đây là một chất béo tốt cho cơ thể, có tác dụng giảm viên và hỗ trợ chức năng gan hiệu quả. Các nghiên cứu cho thấy, axit béo omega-3 có khả năng ngăn ngừa tích tụ chất béo trong cơ thể. Điều tiết enzym ở mức bình thường và cải thiện tình trạng kháng insulin.
Tuy nhiên bạn cũng cần chú ý cân đối tỷ lệ omega-3 và omega-6. Hai chất béo này đều có trong dầu cá. Nếu cả hai đều bổ sung với nồng độ quá cao lại gây nguy cơ bệnh về gan.

Các loại cá béo như cá thu, cá hồi, cá trích chứa hàm lượng lớn axit béo omega-3.
Các loại cá béo như cá thu, cá hồi, cá trích chứa hàm lượng lớn axit béo omega-3.

Nghệ

Nghệ có khả năng giảm nồng độ cholesterol trong máu, bảo vệ gan khỏi những tác động của gốc tự do, giảm bớt tình trạng viêm nhiễm ở gan. Trong bữa ăn gia đình bạn hoàn toàn có thể thêm nghệ vào món ăn để bảo vệ sức khỏe của gan và dạ dày.

Dầu ô liu

Dầu ô liu là một loại dầu ăn cực kỳ tốt cho gan và tăng cường trao đổi chất trong cơ thể. Một số nghiên cứu quy mô lớn cho thấy, những người tiêu thụ dầu ô liu thay cho các loại dầu mỡ khác.
Cơ thể ít tích lũy chất béo, cải thiện men gan trong máu và tăng độ nhạy insulin. Sự tích tụ chất béo trong gan là dấu hiệu đầu tiên của những chứng bệnh về gan. Cho nên ăn dầu ô liu có khả năng ngăn chặn bệnh gan nhiễm mỡ. 

Dầu ô liu là một loại dầu ăn cực kỳ tốt cho gan
Dầu ô liu là một loại dầu ăn cực kỳ tốt cho gan

Các loại hạt

Trong các loại hạt rất giàu vitamin E, các chất chống oxy hóa và chất béo. Các loại hạt mang đến một sức khỏe bền vững, bảo vệ tim mạch và gan. Những nghiên cứu đã được tiến hành trên những bệnh nhân gan nhiễm mỡ cho thấy: Họ thường xuyên ăn hạt đã giảm được nồng độ men gan.
Hơn nữa, những nam giới thường xuyên uống rượu bia, nếu cũng thường xuyên ăn hạt sẽ giảm nguy cơ bệnh gan nhiễm mỡ do rượu. 

Măng tây 

Măng tây rất giàu vitamin và khoáng chất với hàm lượng lớn vitamin A, C, E, K, canxi, kali, magie, phốt pho  và chất xơ. Ăn nhiều măng tây có thể giúp cơ thể giảm bớt phản ứng oxy ROS. Bảo vệ gan khỏi những tác động gây hại như các gốc tự do, chất béo dư thừa, virus,…

Hướng dẫn cách thanh lọc gan thận cho người thường xuyên uống rượu bia

Trong nhịp sống hiện đại chúng ta thường uống nhiều rượu bia. Nếu tuần vừa rồi bạn vừa tiêu thụ một lượng lớn những chất độc hại này. Bạn hãy nhanh chóng thanh lọc, giải độc gan bằng những loại nước uống bổ dưỡng dưới đây:

Uống nước chanh giải độc gan do rượu

Chanh chứa nhiều vitamin C, flavononit (một chất chống oxy hóa). Do đó, uống nhiều nước chanh ngay sau khi uống rượu bia có thể giải độc gan. Thanh lọc, làm sạch gan, bàng quang, thạn và hệ tiêu hóa. 
Nếu tối qua bạn đã uống nhiều rượu bia, sáng nay hãy uống ngay một cốc nước chanh, thêm vài giọt mật ong càng tốt. Chú ý, bạn hãy pha nước chanh với nhiệt độ nước bình thường. Bởi vì nước nóng làm mất đi dưỡng chất trong quả chanh.

Uống nước chanh giải độc gan do rượu
Uống nước chanh giải độc gan do rượu

Cách uống giấm táo giải độc gan do rượu

Giấm táo được đánh giá là một đồ uống giải độc gan, thanh lọc thận rất tốt. Bạn băn khoăn ăn uống gì tốt cho gan hãy uống giấm táo nhé. Bởi vì trong quá trình lên men giấm táo, sản sinh ra chất axit acetic. Chất này có tác dụng làm sạch những mảng bám tắc nghẽn bên trong ống thận và gan. 
Bạn không nên uống giấm táo trực tiếp, axit trong giấm táo sẽ gây hại cho dạ dày. Hãy cho 1 – 2 thìa giấm táo vào món ăn, duy trì 3 lần/ngày để thanh lọc gan sau khi uống rượu.

Lời kết

Hi vọng qua bài viết trên đây, Nàng Yến đã giúp bạn đọc biết được ăn uống gì tốt cho gan. Chúc bạn luôn có lựa chọn thực phẩm thông minh và có một lá gan khỏe mạnh.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Tổ yến
Yến chưng tươi
Quà tặng DN
Liên hệ