5 LƯU Ý TRONG CÁCH SỬ DỤNG YẾN SÀO CHO NGƯỜI GIÀ

Bài viết : 5 lưu ý trong cách sử dụng yến sào cho người già tốt nhất
Yến sào – Thượng phẩm cho sức khỏe từ xưa đến nay. Nguyên liệu trân quý có thể chế biến đa dạng các món ăn siêu bổ dưỡng. Nào là súp yến vi cá, yến hầm gà tiềm thuốc Bắc, yến chưng nhân sâm… Việc bổ sung yến sào cho người già có nhiều ý nghĩa tuyệt vời đối với sức khỏe và tinh thần. Vậy cách sử dụng yến sào cho người già thế nào để có thể tận hưởng trọn vẹn những giá trị tuyệt vời đó? Cùng Nàng Yến khám phá trong bài viết dưới đây bạn nhé!

Yến sào rất tốt cho người già.
Yến sào rất tốt cho người già.

Sơ lược công dụng của yến sào đối với người lớn tuổi

Yến sào rất giàu giá trị dinh dưỡng với hàm lượng protein cao (55 – 60%/100gr yến khô), 18 loại axit amin (có những loại quý hiếm như Proline (5.27 %), Axit aspartic (4.69 %)), nhiều nguyên tố đa vi lượng thiết yếu như canxi, sắt, kẽm, đồng, crom, magan,…
Chính vì vậy yến sào mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho mọi độ tuổi. Người bệnh hay người mới phẫu thuật dùng yến sào sẽ nhanh hồi phục. Phụ nữ có thai, người già và đặc biệt là trẻ em dùng yến sào vô cùng có lợi. 

Riêng đối với người già, yến sào có vô số những công dụng tuyệt vời:

  • Bồi bổ sức khỏe cho người lớn tuổi.
  • Giúp hệ tiêu hóa ở người già khỏe mạnh, dễ dàng hấp thu dưỡng chất, đỡ các bệnh về tiêu hóa.
  • Yến sào có những axit amin kích thích tế bào tái tạo, tăng trưởng, phục hồi các tế bào bị tổn thương.
  • Yến sào giúp người già tăng cường lượng hồng cầu trong máu, giúp bổ máu. Đặc biệt tốt với những cụ già vừa qua phẫu thuật điều trị bệnh, bị mất máu nhiều.
  • Người già điều trị bệnh lâu ngày, cơ thể suy nhược, mệt nhọc, gầy yếu, sức đề kháng suy giảm… Dùng yến sào để nhanh hồi phục và lấy lại sự khỏe mạnh, tinh thần vui vẻ, trí não minh mẫn.
  • Những trường hợp cụ già cần hồi phục sức khỏe, bổ sung yến sào cũng vô cùng hợp lý.

Với nhiều giá trị tốt cho sức khỏe của người già, các gia đình nên thường xuyên mua yến sào để người già tẩm bổ. Bạn hãy chú ý hơn một chút về cách sử dụng yến sào cho người già để tận dụng trọn vẹn giá trị của yến sào nhé.

Yến sào giúp bồi bổ sức khỏe cho người lớn tuổi.
Yến sào giúp bồi bổ sức khỏe cho người lớn tuổi.

Cách sử dụng yến sào cho người già

Có nhiều điều bạn phi lưu ý trong cách sử dụng yến sào cho người già. Bởi tổ yến có nhiều dinh dưỡng nên cùng một lúc bổ sung quá nhiều sẽ không hấp thu được mà còn gây lãng phí. Ngoài ra, ở một số người già có bệnh mạn tính và thể trạng đặc biệt cũng không nên dùng yến sào. Dưới đây là những cách dùng yến cho người lớn tuổi được nhiều chuyên gia khuyến cáo.

1. Người già nên ăn yến sào bao nhiêu là đủ?

Mặc dù yến sào có nhiều công dụng đối với sức khỏe của người lớn tuổi. Tuy nhiên, đối tượng này không được lạm dụng ăn quá nhiều yến sào trong 1 ngày và trong 1 tháng.

  • Khi bắt đầu dùng yến sào, người già nên dùng với lượng 2 – 3g yến khô/ngày và có thể ăn đều đặn hàng ngày trong vòng 1 tháng. 
  • Sang tháng thứ hai nên ăn lượng yến sào tương đương 3g/ngày, tuần ăn yến 2 – 3 lần là đủ. 
  • Từ tháng thứ 3 trở đi, người già vẫn ăn lượng yến 3g/ngày nhưng chỉ cần ăn cách 3 ngày 1 lần là được.

2. Người già ăn yến sào vào thời điểm nào tốt nhất?

Ăn tổ yến vào thời điểm nào trong ngày cũng được, điều này không sai nhưng cũng chưa được trọn vẹn. Bởi vì yến sào sẽ được cơ thể hấp thụ đầy đủ các dưỡng chất trong một số thời điểm nhất định. Hơn nữa giá trị tổ yến quá cao cấp, cực kỳ giàu dinh dưỡng, cho nên nếu tổ yến không được hấp thu cao sẽ gây lãng phí. 
Đối với người già, cơ thể hấp thu dinh dưỡng đã kém hơn so với lúc còn trẻ. Vậy nên lại càng phải có cách sử dụng yến sào cho người già đúng đắn. Vậy người già ăn yến sào vào thời điểm nào tốt nhất?
Có 2 thời điểm lý tưởng để người già bổ sung yến sào:
– Thứ nhất: Ăn yến sào vào sáng sớm khi bụng còn đang đói, dinh dưỡng trong yến sào sẽ được cơ thể người già hấp thu gần như toàn bộ. 
– Thứ hai: Ăn yến sào khi người già chuẩn bị đi ngủ, cách bữa ăn tối khoảng 2 tiếng và trước khi đi ngủ khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Trong giấc ngủ, cơ thể được nghỉ ngơi nên việc hấp thu dưỡng chất cũng tốt hơn so với những thời điểm khác trong ngày.
**Lưu ý: Người già không nên ăn yến sào khi bụng đang no vì sẽ gây khó chịu cho dạ dày và yến sào cũng không được hấp thu bao nhiêu.

Đối với người già, cơ thể hấp thu dinh dưỡng đã kém hơn so với lúc còn trẻ. Vậy nên lại càng phải có cách sử dụng yến sào cho người già đúng đắn
Đối với người già, cơ thể hấp thu dinh dưỡng đã kém hơn so với lúc còn trẻ. Vậy nên lại càng phải có cách sử dụng yến sào cho người già đúng đắn

3. Người già nên dùng yến sào chế biến sẵn hay tổ yến tự chế biến tại nhà?

Bạn có thể mua tổ yến về để chế biến những món ăn thơm ngon hảo hạng cho bố mẹ ông bà. Nếu bạn tự tay mua tổ yến và chế biến tại nhà thì bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng.
Hoặc nếu bạn không có nhiều thời gian thì những loại yến hũ trên thị trường cũng rất thuận tiện. So sánh về chất lượng của tổ yến tự chế biến tại nhà và những hũ yến chưng cách thủy truyền thống cũng không quá khác biệt. 
Đặc biệt, nếu bạn là người bận rộn hoặc không rành về yến, không khéo trong chuyện bếp núc. Bạn sẽ khó đảm bảo chưng yến đúng cách để có những món ăn thơm ngon bảo toàn dinh dưỡng. Lúc này bạn chọn yến hũ chưng truyền thống, không chất bảo quản là lựa chọn đúng đắn.
Trên thị trường có nhiều thương hiệu yến sào còn cung cấp yến chưng nóng giao ngay. Với sản phẩm này bạn có thể tận hưởng trọn vẹn và còn thơm ngon hơn so với yến tự chưng tại nhà. Bạn cũng có đa dạng sự lựa chọn các vị yến chưng khác nhau đối với yến hũ: Yến chưng đường phèn, hạt chia, gừng, kỷ tử, đông trùng hạ thảo, nhân sâm, hạt sen,… Hoặc những món ngon như yến hầm gà ác, chè yến dưỡng nhan, cháo yến, súp yến,…
Bạn chỉ cần chọn các sản phẩm yến chưng sẵn ở những địa chỉ uy tín để có được những món tổ yến thơm ngon, an toàn nhất cho người thân yêu.

Yến chưng tươi không chất bảo quản không hương liệu - Thương hiệu Nàng Yến
Yến chưng tươi không chất bảo quản không hương liệu – Thương hiệu Nàng Yến

4. Người già có nên ăn yến sào thường xuyên không?

Yến sào là một thực phẩm quý thiết thực dành cho người già. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh yến sào giúp người già ngăn ngừa nhiều chứng bệnh nguy hiểm và nâng cao sức khỏe người già rất tốt. 
Trong thành phần yến sào quá giàu hàm lượng protein, calo, vi khoáng chất và axit amin. Do đó người khỏe mạnh có thể hường xuyên ăn yến sào để hấp thu tốt nhất. Còn đối với người già, hệ tiêu hóa đã không hoạt động tốt, cá cơ quan cũng lão hóa. Bồi bổ bằng yến sào cho người già là rất nên làm nhưng không nên ăn yến mỗi ngày. Nếu người già dùng yến quá nhiều sẽ gây chướng bụng, khó tiêu, ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa.
Tốt nhất người già nên ăn yến sào đều đều 2 – 3 ngày trong tuần với lượng 2-3g yến khô / ngày. Nếu cần thiết thì trong tháng đầu tiên dùng yến sào có thể ăn liên tục mỗi ngày, từ tháng thứ 2 trở đi thì giảm xuống là phù hợp.

Dùng yến sào thường xuyên sẽ tốt cho người già
Dùng yến sào thường xuyên sẽ tốt cho người già

5. Người già không nên ăn yến sào khi nào?

Yến sào tốt với cơ thể người già, có thể giúp các cụ bồi bổ sức khỏe, phòng chống bệnh tật và hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh mạn tính. Tuy nhiên, một sống trường hợp nhất định người già không nên ăn yến sào sẽ tốt hơn.

  • Người già mắc chứng cảm mạo, phong hàn, tỳ vị hư.
  • Người già hay bị đau bụng, rối loạn tiêu hóa, ăn khó tiêu, đầy bụng, đi ngoài phân lỏng.
  • Người già bị viêm đường tiết niệu, viêm phế quản, sốt thực nhiệt

Những trường hợp bên trên người già nên chú ý điều trị bệnh đúng cách theo chỉ dẫn của bác sĩ. Và tăng cường những thực phẩm vừa đủ dinh dưỡng, không gây áp lực quá nặng cho cơ thể. Yến sào có quá nhiều dưỡng chất nên sẽ khiến cơ thể người già mệt mỏi, nặng nề hơn trong việc tiêu hóa và chuyển hóa quá nhiều dưỡng chất trong yến sào.

Cách chế biến yến sào thơm ngon phù hợp với người già

Như vậy bạn đã biết cách sử dụng yến sào cho người già tốt nhất dành cho người lớn tuổi. Ngay bây giờ bạn hãy vào bếp để chế biến những món ngon từ yến sào cho bố mẹ ông bà nhé.

1. Yến sào chưng đường phèn

Trong số những cách sử dụng yến sào cho người già chuẩn vị và tốt nhất phải kể đến món yến chưng đường phèn. Món này chế biến cực dễ dàng với việc ngâm tổ yến khoảng 30 phút cho nở. Cho yến vào bát chưng, thêm tí đường phèn, lát gừng và nước. Rồi đem yến chưng cách thủy khoảng 30 phút. Tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hoàn hảo.

Yến sào chưng đường phèn
Yến sào chưng đường phèn

2. Cháo tổ yến thịt bằm

Với món cháo tổ yến thịt bằm người già sẽ dễ ăn, nhẹ bụng, dinh dưỡng và rất dễ hấp thu. Bạn chỉ cần chưng tổ yến cách thủy trong vòng 30 phút. Trong thời gian đó, đem gạo đi nấu cháo thịt bằm. Chừng 5 phút nữa cháo hoàn thành thì bạn cho yến đã chưng vào, trộn đều lên và nấu thêm 5 phút là được. Bây giờ múc cháo yến ra bát, thêm tí hành hoa và hạt tiêu rồi mời ông bà bố mẹ thưởng thức.

Cháo tổ yến thịt bằm
Cháo tổ yến thịt bằm

3.Tổ yến chưng hạt sen

Cùng Nàng Yến thay đổi khẩu vị cho các tín đồ hạt sen bằng món ăn mới

Nguyên liệu :

1 tai yến tinh chế tầm 10 gram (hoặc 1 tai yến thô tầm 10 gram đã làm sạch lông và tạp chất), hạt sen tươi,  nước tinh khiết, đường phèn.

Cách làm :

  • Bước 1: Hạt sen rửa sạch, hấp mềm vừa đủ theo sở thích người dùng
  • Bước 2: Chưng tổ yến. Thực hiện các bước 1, 2, 3, 4 của món Tổ yến chưng đường phèn.
  • Bước 3: Cho hạt sen đã hấp vào thố chưng tổ yến, và lượng đường phèn vừa miệng ăn.

Dùng muỗng khoáy đều cho đường ta ra, giữ lửa nhỏ tầm 10 phút rồi tắt bếp.
Sẵn sàng thưởng thức mùi thơm nồng của tổ yến, vị bùi bùi, ngòn ngọt của hạt sen, hòa quyện với nước yến thanh mát.   

Món yến chưng hạt sen - Bài viết : Các món ăn làm từ tổ yến
Món yến chưng hạt sen – Bài viết : Các món ăn làm từ tổ yến

4. Súp tổ yến vi cá

Súp yến vi cá là món ăn cực kỳ sang trọng dành cho giới thượng lưu. Món ăn này là tổ hợp của những nguyên liệu quý giá nhất như tổ yến, vi cá, cua tươi. Ngoài ra còn có một số nguyên liệu phụ như nấm đông cô, ngô Mỹ, bí đỏ, bột bắp, gia vị.
Bước 1: Bạn đem ngâm yến chừng 30 – 40 phút cho yến nở ra rồi đem chưng cách thủy khoảng 25 phút.
Bước 2: Vi cá làm sạch ngâm nước ấm 45 độ. Sau đó cho vi cá vào nồi, thêm ít nước, lát gừng, chút rượu đem nấu khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Bước 3: Hấp cua lên cho chín rồi bóc lấy phần thịt.
Bước 4: Trong thời gian chờ chưng yến và nấu vi cá cho mềm bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại. Bí đỏ đem hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Nấm đông cô rửa sạch và thái nhỏ. Bắp Mỹ thái lát mỏng.
Bước 5: Tiến hành nấu súp tổ yến vi cá. Cho bắp Mỹ vào nồi, thêm nước và nấu chín. Thêm bí đỏ đã nghiền cùng nấm đông cô vào nấu chín và khuấy đều. Hòa bột bắp với một chút nước rồi thêm vào nồi nấm đông cô để tạo độ sệt cho súp. Nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn. 
Bước 6: Khi chuẩn bị ăn thì múc súp ra bát, thêm yến chưng, thịt cua tươi và vi cá vào bát súp. Thêm chút rau mùi, hạt tiêu để món súp thơm ngon hấp dẫn hơn.

Yến vi cá
Yến vi cá

5. Yến chưng gà tiềm thuốc Bắc

Gà tiềm thuốc Bắc vốn dĩ là món ăn bổ dưỡng thích hợp bồi bổ sức khỏe cho người già. Bây giờ nếu thêm yến sào vào món ăn này lại càng thêm bổ dưỡng hơn nữa. Để chế biến yến chưng gà tiềm thuốc Bắc bạn sẽ cần khá nhiều nguyên liệu như: Gà ác, tổ yến, nấm trắng, táo đỏ, nấm đông cô, kỷ tử, xá xíu, gia vị…
Bước 1: Bạn ngâm yến khoảng 30 – 40 phút cho yến nở đều, vớt ra, để ráo. Gà tiềm làm thịt sạch sẽ, bỏ nội tạng và ướp gia vị cơ bản.
Bước 2: Cho gà và các nguyên liệu như nấm đông cô, nấm trắng, táo đỏ, táo đen, xá xíu, kỷ tử vào nồi hầm. Hầm khoảng 2 tiếng cho gà chín nhừ.
Bước 3: Chừng 30 phút nữa là món hầm hoàn thành thì bạn cho thêm yến sào vào. Hầm đủ 30 phút rồi tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Yến chưng gà tiềm thuốc Bắc
Yến chưng gà tiềm thuốc Bắc

Lời kết

Hi vong những cách sử dụng yến sào cho người già trên đây mang đến cho bạn đọc nhiều điều giá trị. Người già có thể trạng yếu và thường hay có những chứng bệnh mạn tính. Vì vậy, khi bổ sung yến sào cho họ cần chú trọng về liều lượng, sử dụng đúng cách, không nên lạm dụng.
Và đặc biệt có những trường hợp người già không nên dùng yến sào để bảo vệ sức khỏe. Nàng Yến sẵn lòng tư vấn cách dùng yến sào phù hợp với mọi đối tượng. Liên hệ ngay với Nàng Yến nếu bạn có thắc mắc gì về yến sào nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Tổ yến
Yến chưng tươi
Quà tặng DN
Liên hệ