NHỮNG TÁC HẠI PHỤ CỦA YẾN SÀO KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT

#Bài viết: Những tác hại phụ của yến sào không phải ai cũng biết

Yến sào là nguồn thực phẩm cao lương mĩ vị cho vua chúa ngày xưa, mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe. Vì thế, nhiều người lầm tưởng rằng yến như một phương thuốc và được sử dụng chữa bệnh. Tuy nhiên, việc sử dụng yến sào không đúng cách sẽ dẫn đến những tác hại phụ không mong muốn. Cùng Nàng Yến tìm hiểu trong bài viết này nhé! 

CÔNG DỤNG CỦA YẾN SÀO 

Theo nghiên cứu Fawzi Mohamad Mahomoodally ( Đại học Mauritius), giá trị dinh dưỡng mà yến sào mang lại rất cao. Yến sào có tác dụng chống lão hóa, ức chế nhiễm virus cúm, chữa lành vết thương giác mạc, kích thích tăng sinh tế bào gốc, giúp xương chắc khỏe. 

Yến sào chứa 18 loại axit amin cùng nhiều protein, khoáng chất ( canxi, kali, sắt, vitamin). Việc sử dụng yến sào giúp bạn: 

1. Bồi bổ sức khỏe:

Yến sào cung cấp nguồn dưỡng chất quý giá, giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi. Bên cạnh đó, Yến sào còn có thể hỗ trợ hồi phục sức khỏe sau khi mắc bệnh hoặc trong quá trình điều trị.

2. Chăm sóc da:

Yến sào giúp cải thiện độ đàn hồi của da và làm chậm quá trình lão hóa ở da. Vì thể, rất nhiều người sử dụng yến để duy trì làn da khỏe mạnh, trẻ đẹp.

3. Tăng cường hệ miễn dịch:

Thành phần trong yến sào có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.

4. Cải Thiện chức năng sinh lý:

Yến sào có thể tăng cường sinh lực và cung cấp năng lượng cho phái mạnh.

Yến sào có công dụng tốt - Bài viết: Những tác hại phụ của yến sào không phải ai cũng biết
Yến sào có công dụng tốt – Bài viết: Những tác hại phụ của yến sào không phải ai cũng biết

TÁC DỤNG PHỤ CỦA YẾN SÀO 

Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội), yến sào là một loại thực phẩm bổ dưỡng như thực phẩm chức năng. Một số người nên thận trọng với loại thực phẩm này 

1. Tác dụng phụ của yến sào với trẻ em:

Thường trẻ em dưới 7 tháng tuổi có khả năng miễn dịch và hệ tiêu hóa kém. Việc nạp các loại dưỡng chất vào cơ thể không làm trẻ mau lớn mà còn làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Không ít các trẻ bị đầy hơi, chướng bụng, bị rối loạn hệ tiêu hóa bởi tác dụng phụ của yến sào. 

2. Tác dụng phụ yến sào với bà bầu:

Tổ yến có tính Hàn, có thể làm lạnh cơ thể bà bầu, dẫn đến cảm lạnh, sốt hay thậm chí đau chướng bụng và tiêu chảy. Đó là lý do mà các bà bầu không nên ăn quá nhiều yến sào, đặc biệt là 3 tháng đầu khi mang thai 

3. Tác dụng phụ yến sào với người cao tuổi:

Càng lớn tuổi, các chức năng của các cơ quan trong cơ thể càng giảm sút. Do đó, người già nên hạn chế việc tiêu thụ lượng lớn yến sào để tránh tình trạng quá tải đối với hệ tiêu hóa.

4. Tác dụng phụ của yến sào với người bị sốt:

Lúc này, cơ thể đào thải độc tố và cần bổ sung các chất dễ tiêu hóa. Yến sào cung cấp nhiều chất bổ dưỡng, để tiêu hóa được thì cơ thể phải sản sinh nhiều năng lượng. Điều này khiến người bị sốt cảm thấy khó chịu, mệt mỏi hơn. 

Không nên dùng yến sào cho người đang sốt cao - Bài viết: Những tác hại phụ của yến sào không phải ai cũng biết
Không nên dùng yến sào cho người đang sốt cao – Bài viết: Những tác hại phụ của yến sào không phải ai cũng biết

Tác dụng phụ của yến sào với người già có hệ tiêu hóa kém :

Yến sào, một sản phẩm được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng tiêu hóa, và hỗ trợ làm đẹp da, cũng cần được tiêu thụ một cách cẩn thận, đặc biệt là đối với người cao tuổi và những người có hệ tiêu hóa kém. Dưới đây là một số tác dụng phụ tiềm ẩn khi người cao tuổi hoặc người có hệ tiêu hóa kém sử dụng yến sào:

Rối loạn tiêu hóa:

Như bạn đã nêu, người cao tuổi nên hạn chế lượng yến sào tiêu thụ để tránh làm việc quá tải cho hệ tiêu hóa. Tiêu thụ quá nhiều yến sào có thể dẫn đến tình trạng đầy bụng, khó tiêu, và chán ăn do không hấp thu hết dưỡng chất.

Nguy cơ mắc bệnh gout:

Yến sào là nguồn cung cấp protein dồi dào. Protein, khi tiêu thụ quá mức, có thể gây ra tăng uric acid trong máu, dẫn đến gout – một loại viêm khớp gây đau đớn do tinh thể urate lắng đọng ở các khớp.

Dị ứng:

Mặc dù hiếm gặp, nhưng một số người có thể phát triển phản ứng dị ứng với yến sào, bao gồm phát ban, ngứa, hoặc khó thở. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người chưa từng sử dụng yến sào trước đây.

Tương tác thuốc:

Người cao tuổi thường xuyên sử dụng nhiều loại thuốc khác nhau để điều trị bệnh lý mãn tính. Yến sào có thể tương tác với một số loại thuốc, làm thay đổi hiệu quả của chúng. Đây là lý do vì sao người cao tuổi cần thảo luận với bác sĩ trước khi bổ sung yến sào vào chế độ ăn uống.

Quản lý lượng tiêu thụ:

Để tránh các tác dụng phụ không mong muốn, việc quản lý lượng yến sào tiêu thụ là rất quan trọng. Bắt đầu với liều lượng nhỏ và theo dõi cơ thể phản ứng như thế nào có thể giúp xác định lượng tiêu thụ phù hợp.

Việc tiêu thụ yến sào cần cân nhắc kỹ lưỡng đối với những người trong nhóm rủi ro cao như người cao tuổi và những người có vấn đề tiêu hóa. Sự cẩn thận và tư vấn y tế chuyên nghiệp sẽ giúp họ hưởng lợi từ yến sào mà không gặp phải những tác dụng phụ không mong muốn.

Không nên dùng yến sào cho người già có hệ tiêu hóa kém - Bài viết: Những tác hại phụ của yến sào không phải ai cũng biết
Không nên dùng yến sào cho người già có hệ tiêu hóa kém – Bài viết: Những tác hại phụ của yến sào không phải ai cũng biết

NHỮNG TRƯỜNG HỢP KHÔNG NÊN SỬ DỤNG YẾN SÀO 

Mặc dù yến sào được coi là thực phẩm quý có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng có những trường hợp nên hạn chế, tránh sử dụng yến sào. 

  • Người bị dị ứng:

Những người có tiền sử hay dị ứng với các thành phần trong yến  nên tránh sử dụng để giảm nguy cơ phản ứng dị ứng.

  • Người dùng thuốc đặc trị:

Những người đang sử dụng thuốc đặc trị cần thận trọng khi sử dụng yến sào, vì nó có thể tương tác với một số loại thuốc và ảnh hưởng đến hiệu quả của cả hai.

  • Bệnh nhân thận mãn tính:

Người mắc bệnh thận mãn tính cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng yến sào. Việc sử dụng yến sào quá mức có thể tăng áp lực lên hệ thống thận, khiến thận ngày suy giảm chức năng. 

  • Người có vấn đề về đường tiêu hóa & Người bệnh đang sốt cao

Khi đang sốt cao và gặp vấn đề về đường tiêu hóa, nên tránh sử dụng yến sào vì nó có thể làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa, kích thích hệ miễn dịch, và gây rủi ro dị ứng. Yến sào, giàu protein, có thể không phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng khi cơ thể đang yếu và cần thực phẩm dễ tiêu hóa. Ngoài ra, nó có thể tương tác với các loại thuốc điều trị. Trong trường hợp này, tốt nhất nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để nhận lời khuyên phù hợp.

Những người đang sử dụng thuốc đặc trị cần thận trọng khi sử dụng yến sào, vì nó có thể tương tác với một số loại thuốc và ảnh hưởng đến hiệu quả của cả hai.
Những người đang sử dụng thuốc đặc trị cần thận trọng khi sử dụng yến sào, vì nó có thể tương tác với một số loại thuốc và ảnh hưởng đến hiệu quả của cả hai.

CÁCH CHẾ BIỂN SAI LÀM YẾN SÀO MẤT CHẤT, ẢNH HƯỞNG SỨC KHỎE 

Yến sào, một sản phẩm tự nhiên quý giá, được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt trong việc tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe làn da. Tuy nhiên, việc chế biến yến sào cần phải thực hiện một cách cẩn thận và chính xác. Nếu không, giá trị dinh dưỡng của yến sào có thể giảm đáng kể

  • Chưng tổ yến quá lâu:

Điều nay làm mất đi dưỡng chất quan trọng mà còn làm mất đi cảm giác dai giòn khi ăn. Thông thường với yến nhà, bạn có thể chưng từ 20-30 phút. 

  • Chưng tổ yến với lửa quá to:

Ảnh hưởng đến chất lượng của yến, làm protein trong yến có thể bị phân hủy. Do đó, bạn hãy để giữ lửa ở mức vừa phải, và khi nước đã sôi, cần giảm lửa để duy trì nhiệt độ khoảng 80 độ C. Điều này giúp bảo toàn chất dinh dưỡng và chất lượng của yến sào trong quá trình chế biến.

  • Không làm sạch yến kỹ lưỡng:

Yến sào cần được làm sạch kỹ lưỡng để loại bỏ bụi bẩn và lông chim. Nếu bạn không làm sạch đúng cách có thể dẫn đến nguy cơ tiêu hóa kém hoặc dị ứng.

  • Quá nhiều đường hoặc gia vị:

Sử dụng thêm nhiều đường hoặc gia vị không chỉ làm thay đổi hương vị tự nhiên của yến sào mà còn có thể gây hại cho sức khỏe. Đặc biệt là với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có vấn đề về huyết áp.

  • Bảo quản không đúng cách sau khi chế biến:

Yến sào sau khi chế biến cần được bảo quản đúng cách để tránh vi khuẩn và mất chất. Bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong thời gian ngắn.

  • Kết hợp với các nguồn nguyên liệu khác không tương thích:

Một số nguyên liệu có thể tạo ra phản ứng không mong muốn khi kết hợp cùng yến sào. Từ đó làm giảm chất lượng, giá trị dinh dưỡng mà yến mang lại. 

Chế biến món yến sào với hạt sen - Bài viết: Những tác hại phụ của yến sào không phải ai cũng biết
Chế biến món yến sào với hạt sen – Bài viết: Những tác hại phụ của yến sào không phải ai cũng biết

BẢO QUẢN YẾN SÀO LÀ VÔ CÙNG QUAN TRỌNG ĐẢM BẢO TỐI ƯU CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM

Trong ngành dinh dưỡng, việc duy trì chất lượng của yến sào – một nguồn thực phẩm quý giá – là vô cùng quan trọng, đặc biệt khi chúng được thu hoạch từ nguồn gốc tự nhiên và có xác nhận về xuất xứ. Bất kỳ sai lầm nào trong quá trình lưu trữ có thể dẫn đến giảm chất lượng và tăng nguy cơ gây ra tác dụng phụ không mong muốn. Để bảo vệ giá trị dinh dưỡng của yến sào, cần lưu trữ chúng ở điều kiện khô ráo và mát mẻ, tránh xa môi trường ẩm ướt, từ đó ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật như vi khuẩn và nấm mốc.

Khi nói đến yến sào đã qua chế biến, chúng cần được bảo quản cẩn thận trong ngăn mát tủ lạnh và nên được sử dụng trong vòng 24 giờ để đảm bảo tối đa hóa lợi ích sức khỏe.

Khám Phá Thời Hạn Sử Dụng Của Các Loại Yến Sào

Thời hạn sử dụng của yến sào biến đổi tùy theo dạng sản phẩm:

Tổ Yến Thô: Có thể lưu trữ lên đến 5 năm, nhưng để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng, khuyến cáo sử dụng trong vòng 3 năm.
Yến Sào Tinh Chế: Thời hạn sử dụng khoảng 3 năm.
Yến Sào Tươi: Cần được tiêu thụ trong vòng 48 giờ sau khi thu hoạch. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, thời hạn này có thể được gia hạn lên 7 ngày.
Yến Sào Chế Biến: Chỉ nên sử dụng trong 24 giờ sau khi mở bao bì.
Lưu ý rằng việc tuân thủ đúng cách thức bảo quản và thời hạn sử dụng không chỉ bảo toàn chất dinh dưỡng mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

DẤU HIỆU NHẬN BIẾT TỔ YẾN KHÔNG NÊN DÙNG 

– Màu sắc bất thường: Thông thường những tổ yến tự nhiên chất lượng thường có màu trắng đục hoặc vàng nhạt. Nếu bạn thấy xuất hiện màu nâu vàng, xanh hoặc xám, thì tổ yến đã bị oxi hóa, có nguy cơ bị nấm mốc. 

– Mùi lạ: Thông thường, tổ yến thường có mùi tanh nhưng không bị mùi nặng và khó chịu. Nếu bạn ngửi thấy mùi mốc, hôi, hoặc mùi hóa chất, đó có thể là dấu hiệu của tổ yến kém chất lượng hoặc đã bị xử lý không đúng cách.

– Kết cấu tổ: Phần lớn, các tổ yến thường có kết cấu đàn hồi, không dễ vỡ.  Khi để lâu ngày, tổ yến không còn giữ được kết cấu tự nhiên, bị vón cục, cứng hơn… Đây là dấu hiệu nhận biết tổ yến đã bị nhiễm vi khuẩn, không còn an toàn để bạn sử dụng nữa. 

– Giá cả nghi ngờ: Nếu giá của tổ yến quá rẻ so với giá thị trường, đó có thể là dấu hiệu của sản phẩm kém chất lượng hoặc giả mạo.

– Bao bì và nguồn gốc:  Hãy kiểm tra bao bì và thông tin nguyên gốc của sản phẩm. Nếu bạn nhận thấy sản phẩm không rõ nguồn gốc hoặc không có thông tin đầy đủ trên bao bì thường không đáng tin cậy.

Phân biệt yến qua màu sắc - Bài viết : 16 cách phân biệt yến thật và yến giả
Phân biệt yến qua màu sắc

CÁCH SỬ DỤNG YẾN SÀO ĐÚNG CÁCH VÀ AN TOÀN TRÁNH TÁC HẠI CỦA YẾN SÀO

Liều lượng sử dụng 

Thực tế, rất nhiều người lạm dụng yến sào, họ cho rằng yến sào bổ dưỡng nên ăn càng nhiều càng tốt, Tuy nhiên, đây lại là suy nghĩ chưa đúng đắn, bồi bổ yến quá mức sẽ khiến cơ thể không hấp thụ hết được. Từ đó dẫn đến tình trạng quá tải, gây lãng phí, thậm chí còn gây ngộ độc cho người dùng. 

Theo lương y Đắc Sáng, tùy vào từng độ tuổi, thể trạng cơ thể mà xác định liều lượng bổ sung phù hợp

– Với trẻ em từ 1-4 tuổi, nên sử dụng cách ngày với hàm lượng từ 1-2 gr yến / ngày 

– Trẻ em 4 tuổi trở lên và thanh niên: 2 – 3 gr yến ngày

– Bà bầu từ tháng thứ 4 trở đi có thể dùng cách ngày từ 3-4 gr yến/ ngày 

– Người già nên sử dụng yến đều đặn với liều lượng  3-4gr yến/ngày

Thời gian sử dụng 

Thời điểm sử dụng yến sào thích hợp nhất là vào buổi sáng sau khi thức dậy 30 phút. Lúc này bụng còn đang rỗng, yến sào giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng nhanh chóng, hiệu quả. Ngoài ra, bồi bổ yến vào mỗi sáng là cách để giúp bạn có tinh thần sảng khoái bắt đầu ngày mới. Bạn cũng có thể sử dụng yến vào buổi tối trước khi đi ngủ 1 tiếng.

Yến chưng long nhãn - với liều lượng phù hợp với người dùng
Yến chưng long nhãn – với liều lượng phù hợp với người dùng

CÁCH LỰA CHỌN TỔ YẾN CHẤT LƯỢNG 

Lựa chọn tổ yến chất lượng không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng tốt nhất mà còn giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn. Dưới đây, Nang yen sẽ chỉ bạn cách lựa chọn tổ yến chất lượng.

– Nguồn gốc: Bạn hãy chọn tổ yến từ nguồn gốc uy tín, được sản xuất bởi các thương hiệu nổi tiếng đảm bảo các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn nghiêm ngặt.

– Kiểm tra kết cấu: Những tổ yến chất lượng cao thường có kết cấu giống như sợi tơ nhện, mềm mại, và dẻo. Bạn tránh chọn tổ có vết nứt hoặc biến dạng (vón cục, bị cứng) để đảm bảo chất lượng an toàn. 

– Màu sắc: Bạn nên chọn các tổ yến có màu sắc đồng đều và trắng ngà. Tránh mua những sản phẩm có màu sắc không tự nhiên, có các đốm màu đen, xanh hoặc không đồng nhất.

– Mùi vị tự nhiên: Tổ yến thật thường có mùi tanh đặc trưng của yến sào. Trong khi đó, những tổ yến giả kém chất lượng thường bị pha trộn, mùi giống như trứng, cá, hoặc mùi hóa chất tẩy trắng. 

Nguồn gốc: Bạn hãy chọn tổ yến từ nguồn gốc uy tín, được sản xuất bởi các thương hiệu nổi tiếng đảm bảo các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn nghiêm ngặt.
Nguồn gốc: Bạn hãy chọn tổ yến từ nguồn gốc uy tín, được sản xuất bởi các thương hiệu nổi tiếng đảm bảo các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn nghiêm ngặt.

LỜI KẾT

Bài viết trên đã cung cấp thông tin về những tác hại phụ của yến sào không phải ai cũng biết. Hy vọng bạn đã bỏ túi cho mình những lưu ý quan trọng  cách lựa chọn và sử dụng Yến sào. Bạn nên lưu ý, bảo quản yến sào ở nơi khô ráo, thoáng mát để đảm bảo chất lượng yến tốt nhất. Nếu bạn đang tìm một đơn vị cung cấp yến sào uy tín, chất lượng thì nhanh tay inbox Nàng yến để được tư vấn nhé! 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Tổ yến
Yến chưng tươi
Quà tặng SK
Liên hệ