Góc chia sẻ, Kiến thức yến sào
ĂN TỔ YẾN ĐÚNG CÁCH – NHỮNG KINH NGHIỆM KHÔNG THỂ BỎ QUA
Th12
Chính vì vậy, Nàng Yến xin chia sẻ với quý vị một số lưu ý khi chúng ta dùng Yến sào đúng cách như sau:
Ăn tổ yến đúng cách
Yến sào Việt Nam là mặt hàng đắt tiền vì thế chúng ta nên dùng sao cho hiệu quả tốt nhất tránh lãng phí.
Các vấn đề nên tránh trong việc ăn tổ yến
Khi làm sạch lông yến hoặc ngâm yến thì không nên ngâm trong nước nóng, vì nước nóng sẽ rất dễ làm tan yến và giảm/hoặc mất đi một số chất dinh dưỡng trong tổ yến. Các bạn nên ngâm với nước sạch mà mình sử dụng trong sinh hoạt hằng ngày.
Không nên ngâm tổ yến quá lâu vì dễ làm mất chất và nhũn sợi yến. Yến thô thì nên ngâm từ 45-90 phút (tùy loại, và tình trạng tổ to/nhỏ) rồi bắt đầu làm sạch lông. Yến tinh chế thì ngâm khoảng 30-40 phút rồi chế biến.
Có thể bạn quan tâm CÁCH CHẾ BIẾN YẾN CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN đúng cách
Bà mẹ mang thai dưới 3 tháng hoặc trẻ sơ sinh không nên dùng Yến. Vì thời điểm trên là thời điểm khá nhạy cảm với cả mẹ và bé. Chúng ta nên ăn yến thường xuyên bắt đầu từ tháng thứ 4 của thai kỳ, và bé có thể dùng tổ yến sau 12 tháng.
Bạn đang thật sự quan tâm tới sức khỏe mẹ bầu và thai nhi thì Nàng Yến khuyên bạn nên đọc 1 trong 2 bài viết sau :
1.Bài viết : YẾN SÀO CHO BÀ BẦU
2.Bài viết tổng hợp : CHUẨN BỊ DINH DƯỠNG CHO BÀ BẦU THEO TỪNG GIAI ĐOẠN THAI KỲ
Dù bạn có chế biến các món ăn với yến sào như cháo yến, súp yến … thì không nên trộn chung, nên chưng yến riêng sau đó mới trộn vào món ăn để bảo toàn chất dinh dưỡng trong tổ yến.
Ngoài ra, theo đông y những người có thể trạng béo mập, da tái mét, tay chân thường bị lạnh, bị cao huyết áp, thống phong, thường bị đầy bụng, tiêu chảy, lạnh bụng… thì không nên dùng yến sào
Các vấn đề nên làm trong việc ăn tổ yến đúng cách
Yến sào sau khi làm sạch mà chưa đem chế biến, có thể vắt ráo cho vào hũ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát để dùng dần từ 7 – 10 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, sau khi vắt ráo thì hong Yến trên quạt mát đến khi yến khô hoàn toàn thì cất giữ nơi thoáng mát.
Hoặc nếu bạn không có nhiều thời gian làm sạch thì bạn có thể tham khảo thêm YẾN TINH CHẾ tại Nàng Yến với quy trình làm sạch thẩm thấu ngược không là mất chất tổ yến
Khi chưng tổ yến, nên để trong thố/tô bằng sứ; và duy trì ở nhiệt độ khoảng 80 độ C (không quá 100 độ vì như thế Yến rất dễ mất chất) trong khoảng từ 30 – 40 phút (tùy theo lượng yến bạn chưng). Nếu các bạn dùng nồi chưng Yến thì có thể chưng trong thời gian từ 45 phút đến 60 phút vì nhiệt độ của nồi chưng Yến từ khoảng 60 – 70 độ C nên lâu chín hơn chúng ta chưng cách thủy.
Yến là một dạng thực phẩm chức năng, vì vậy nên dùng yến sào đúng cách thường xuyên và đều đặn mới phát huy được công dụng. Không nên ăn 1 lần quá nhiều (cơ thể khó có thể hấp thu hết, rất uổng), rồi ngưng hẳn không ăn. Một người có sức khỏe bình thường có thể ăn từ 2-3 gram tổ yến cho mổi lần ăn và ăn cách ngày.
Nên dùng yến khi bụng rỗng, tốt nhất là vào buổi tối khi gần đi ngủ, để tăng khả năng hấp thu. Trẻ em nếu có ăn yến ban ngày thì nên cho ăn trước bữa ăn 30 phút, vì nếu ăn liền trước khi ăn thì dễ tạo cho bé cảm giác chán ăn.
Có thể bạn quan tâm : TÁC DỤNG YẾN SÀO ĐỐI VỚI TRẺ EM
Mong rằng bài viết Bài viết : ĂN TỔ YẾN ĐÚNG CÁCH – NHỮNG KINH NGHIỆM KHÔNG THỂ BỎ QUA mang lại thông tin hữu ích
Có thể bạn quan tâm: