TỔ YẾN LÀ GÌ ? DÙNG SAO CHO HIỆU QUẢ TỐT NHẤT

to-yen-la-gi

#Tổ yến là gì ? – nhiều nơi còn gọi là yến xào là món quà sức khỏe quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người.

Thế nhưng, vẫn còn một số quý vị chưa hiểu đúng về tên gọi, bản chất cũng như giá trị dinh dưỡng của món ăn này nên còn ngần ngại chưa dám sử dụng. Hiểu được tâm sự đó, nên hôm nay Nàng Yến xin phép tổng hợp 1 số thông tin hữu ích để quý vị có cái nhìn đầy đủ hơn về loại thực phẩm cao cấp bổ dưỡng này nhé!

TỔ YẾN LÀ GÌ – TỔ YẾN LÀM TỪ GÌ VÀ TÌM THẤY Ở ĐÂU

Tổ yến là gì?, chính là tổ của loài chim yến hay còn gọi là yến sào (vì theo tiếng Hoa thì “sào” có nghĩa là hang/động/sào huyệt). Thời xa xưa, Tổ yến thường được tìm thấy trên vách đá, hang động nơi chim yến sinh sống. Cũng vì đặc thù này mà việc khai thác tổ yến gặp nhiều khó khăn, nguy hiểm, khiến cho giá thành sản phẩm khá cao.

Tổ yến là gì? tổ yến đảo và tổ yến nhà có khác nhau
Tổ yến là gì? tổ yến đảo và tổ yến nhà có khác nhau

Ngày nay do công nghệ dẫn dụ chim yến phát triển, Chim yến được con người dẫn dụ vào nhà yến làm tổ, các nhà yến được chăm sóc và bảo vệ nhằm phát triển đàn chim yến vì thế mà sản lượng yến trong nhà đã cao hơn sản lượng yến trên đảo.

Chim yến hiện nay vẫn là loài chim hoang dã, Yến nhà hay yến đảo chỉ khác nhau về vị trí làm tổ, hàm lượng chất trong yến nhà và đảo gần như nhau, và chỉ khác nhau về khoáng chất.

VIDEO KHAI THÁC TỔ YẾN THÔ TAI KIÊN GIANG

TỔ YẾN LÀM TỪ ĐÂU?

Tổ yến là gì? tổ yến làm từ đâu? Vào mùa sinh sản, chim yến trống và chim yến mái sẽ bắt đầu làm tổ để chuẩn bị chào đón chim con ra đời. Khi làm tổ, chim yến tiết ra nước bọt có dạng sợi như sợi tơ, sau khi tiếp xúc với không khí những sợi này sẽ bị đông cứng lại gắn chặt vào vách đá hoặc trần nhà dệt thành tổ, có hình dạng như vỏ sò, màu trắng đục.

Vậy chúng ta có thể trả lời câu hỏi Tổ yến là gì ?

Tổ yến được tạo thành từ nước bọt của chim yến. Nước bọt chim yến là thực phẩm vô cùng có lợi cho sức khỏe con người.

Mời bạn xem video chim yến làm tổ để rõ hơn tổ yến là gì ? nhé!

VIDEO CHIM YẾN LÀM TỔ TRONG HANG ĐỘNG

Tùy thuộc vào các chất khoáng đa vi lượng từ các vách đá nơi chim làm tổ hòa tan vào chất dịch tương, tổ yến sẽ có màu sắc khác nhau như màu đỏ (yến huyết), màu hồng (yến hồng), màu trắng sáng (yến quang), màu trắng xám (yến thiên), màu đen (yến địa).

Có thể bạn quan tâm vấn đề : 14 CÁCH PHÂN BIỆT YẾN SÀO THẬT GIẢ

TỔ YẾN ĂN CÓ TÁC DỤNG GÌ ?

Tổ yến là một nguồn giàu protein, lipid, axit amin, carbohydrate, khoáng chất và vitamin, làm cho nó trở thành một thực phẩm toàn diện. Các axit amin thiết yếu và axit sialic, cùng với các thành phần khác trong tổ yến, có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như tăng cường chức năng phổi, cải thiện sức khỏe làn da và chống lão hóa.. (Xem nghiên cứu)

1. **Tác Dụng Kháng Vi-rút của Tổ Yến**:

   – Tổ yến cho thấy tiềm năng trong việc ngăn chặn và điều trị nhiễm vi-rút cúm.
   – Có khả năng ức chế sự lây nhiễm của virus cúm trên nhiều loại tế bào.
   – Các hợp chất như axit sialic và thymol trong tổ yến góp phần vào hiệu quả kháng vi-rút.
   – Nghiên cứu cần thêm để khám phá đầy đủ tiềm năng chống vi-rút của tổ yến.

2. **Tác Dụng Chống Ung Thư của Tổ Yến**:

   – Tổ yến có thể ảnh hưởng đến sự tiến triển của các tế bào ung thư, đặc biệt ở tế bào biểu mô đại trực tràng.
   – Phân tích sơ bộ cho thấy tổ yến có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
   – Các nghiên cứu thêm cần được thực hiện để xác định cụ thể các thành phần hoạt tính trong tổ yến có tác dụng chống ung thư.

3. **Ứng Dụng Khác của Tổ Yến trong Y Học Cổ Truyền và CAM (Complementary and Alternative Medicine)**:

   – Tổ yến được sử dụng trong các liệu pháp điều trị truyền thống và CAM cho các bệnh nhân ung thư.
   – Tổ yến cũng được nghiên cứu trong việc tăng cường sức khỏe của xương và chăm sóc mắt.
   – Cần thêm nghiên cứu để xác nhận và mô tả chi tiết các tác dụng của tổ yến trong các lĩnh vực này.
Tóm lại, tổ yến đã được chứng minh là có nhiều tiềm năng trong việc chống lại các vi-rút và tế bào ung thư. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu sâu hơn để hiểu rõ hơn về cơ chế hoạt động và thành phần hoạt tính của tổ yến trong các ứng dụng y học và dinh dưỡng.
Tổ yến là loại thuốc bổ cung cấp thêm năng lượng cuộc sống
Tổ yến là loại thuốc bổ cung cấp thêm năng lượng cuộc sống

Tìm hiểu sâu hơn vấn đề này qua bài viết

TÁC DỤNG CỦA YẾN SÀO

ĂN YẾN SÀO CÓ TÁC DỤNG TỐT CHO CÁC ĐỐI TƯỢNG 

Yến sào có hàm lượng Protein cao (khoảng 55% – chủ yếu là protein không béo và 18 loại axit amin giúp tổng hợp các chất cần thiết cho cơ thể.

Các axit amin điển hình như là Arginine, Histidine, Lysine, Cystine, Tryptophan, Serine, Leucine, Proline, threonine, Glutamic… cùng nhiều nguyên tố vi lượng khác rất tốt cho hoạt động của trí não.

Vì thế yến sào phù hợp với rất nhiều đối tượng từ già tới trẻ. Chúng ta cùng xem xét một số tác dụng có lợi mà tổ yến mang lại.

1. Tác dụng của tổ yến đối với bé

Yến sào mang lại năng lượng cho trẻ,Yến sào giúp hệ xương phát triển, Yến sào giúp trẻ phát triển toàn diện

Đồng thời, Tác dụng của tổ yến đối với trẻ nhỏ còn thể hiện ở khả năng tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể trẻ em, tăng khả năng phản xạ thần kinh, tăng số lượng hồng cầu, đảm bảo trẻ phát triển toàn diện về thể chất và tinh thần.

Công dụng của yến sào đối với trẻ là giúp trẻ tăng chiều cao -
Công dụng của yến sào đối với trẻ là giúp trẻ tăng chiều cao

Trẻ nhỏ dùng tổ yến cũng có khả năng phòng và điều trị các chứng bệnh ho, viêm phế quản, có đờm một cách hiệu quả.

Có thể bạn quan tâm bài viết ” Tác dụng của yến sào với bé “

2.Tác dụng của tổ yến đối với người già yếu

Yến sào có công dụng cải thiện trí nhớ cho người già

– Phenylalanine có tác dụng cải thiện trí nhớ, chống các bệnh mất trí ở người lớn tuổi.

– Leucine có khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu, là hợp chất quan trọng giúp người già được bảo vệ khỏi các chứng bệnh tim mạch, huyết áp, tiểu đường.

– Lysine tăng khả năng hấp thụ canxi, chống lão hóa cột sống.

– Methionine chống viêm khớp.

– Histidine cải thiện chức năng đường ruột…

Yến sào có công dụng cải thiện trí nhớ cho người già - Bài viết : tổ yến là gì
Yến sào có công dụng cải thiện trí nhớ cho người già – Bài viết : tổ yến là gì

Có thể bạn quan tâm bài viết ” Công dụng yến sào với cao tuổi ”

3.Tác dụng của tổ yến đối với người bệnh

Đối với người già thì tổ yến có tác dụng gì, tổ yến giúp phục hồi sức khỏe của các bệnh nhân sau phẫu thuật, sau khi bị bệnh. Đặc biệt là tăng cường hệ thống miễn dịch và chức năng của hệ nội tiết.

Gần đây người ta còn cho rằng lợi ích của yến sào là giúp hạn chế sự phát triển của bệnh HIV/AIDS qua con đường kích hoạt sự phân chia tế bào trong hệ thống miễn dịch.

Trong trường hợp cơ thể bị nhiễm chất độc hại, người ta nhận thấy tổ yến hạn chế mức độ sút cân, phục hồi sức khoẻ nhanh, vì phát hiện có một số hoạt chất sinh học kích thích sinh trưởng tế bào, phục hồi các tế bào bị thương tổn.

Tổ yến giúp phục hồi sức khỏe của các bệnh nhân sau phẫu thuật, sau khi bị bệnh - Bài viết : tổ yến là gì
Tổ yến giúp phục hồi sức khỏe của các bệnh nhân sau phẫu thuật, sau khi bị bệnh – Bài viết : tổ yến là gì

Tổ yến giúp phục hồi sức khỏe của các bệnh nhân sau phẫu thuật, sau khi bị bệnh
TÁC DỤNG YẾN SÀO ĐỐI VỚI NGƯỜI BỆNH

4. Công dụng của yến sào đối với phụ nữ đang mang thai

Sử dụng tổ yến trong thời gian mang thai làm tăng sức khỏe của cả mẹ và con. Thai kỳ là giai đoạn cực kỳ nhạy cảm với người phụ nữ, ăn yến sào trong lúc bầu bí là giải pháp giúp chị em tăng cường dinh dưỡng cho cả mẹ và thai nhi.

Tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch, giúp mẹ bầu kiểm soát tốt cân nặng, có một thai kỳ thật khỏe mạnh, con yêu phát triển vượt trội. Đặc biệt giúp mẹ săn sóc làn da mịn màng ngay cả khi đang bị hormone gây khó chịu.

Phụ nữ mang thai sử dụng yến sẽ tốt cho cả mẹ và bé
Phụ nữ mang thai sử dụng yến sẽ tốt cho cả mẹ và bé
Tuy nhiên, mẹ bầu ăn yến sào như thế nào, liều lượng bao nhiêu là đủ cần phải tuân theo chỉ định của bác sĩ để không gây ảnh hưởng gì đến sức khỏe của mẹ và sinh linh bé bỏng trong bụng.

Có thể bạn quan tâm bài viết ” Tác dụng yến sào với mẹ bầu 

VẬY CHÚNG TA ĂN TỔ YẾN ĐÚNG CÁCH LÀ NHƯ THẾ NÀO

Yến sào là thực phẩm bổ dưỡng đắt tiền vì vậy việc hiểu rõ các dùng và liều lượng sao cho hợp lý tránh lãng phí. Sau đây là một số thông tin mà chúng ta cần quan tâm.

1 tổ yến ăn được mấy lần? và ăn tổ yến bao nhiêu là đủ

Hiện nay, 1 tổ yến có khối lượng trung bình từ 9-11 gram yến. Nếu áp dụng theo liều lượng tham khảo ở trên thì vị chi, sẽ dùng được:

Đối với trẻ em :

  • Dùng từ 1-1,5 gram yến khô/1 lần ăn và cách dùng ăn cách ngày – 1 tổ yến cho trẻ em dùng trong 7-10 lần – 1 tổ yến dùng trong 2 tuần

Đối với người trưởng thành :

  • Dùng từ 1.5 – 2 gram yến khô/1 lần ăn và cách dùng ăn cách ngày – 1 tổ yến cho người trưởng thành dùng trong 5-7 lần- 1 tổ yến dùng trong 1.5 tuần

Đối với người bệnh :

  • Dùng từ 2-3 gram yến khô/1 lần ăn và cách dùng mỗi ngày – 1 tổ yến cho trẻ em dùng trong 3-5 lần- 1 tổ yến dùng trong 1 tuần
Tổ yến chưng đường phèn là món ăn truyền thống - Bài viết : tổ yến là gì
Tổ yến chưng đường phèn là món ăn truyền thống – Bài viết : tổ yến là gì

Như vậy khi ta tính một tổ yến ăn được mấy lần – tổ yến bao lâu ăn lần, thì một 100gram yến người lớn nên ăn trong khoảng thời gian 2,5 tháng đến 3 tháng còn với trẻ em 100gram yến ăn trong khoảng 3-4 tháng.

Một 100gram yến ăn rất lâu, so với sản phẩm dinh dưỡng khác thì tổ yến không hề đắt như chúng ta vẫn nghĩ. Nhưng giá trị mà tổ yến mang lại  thì vô cùng tốt cho sức khỏe và làm đẹp

Ăn tổ yến lúc nào là tốt nhất

Nên ăn tổ yến khi bụng rỗng để giúp hấp thu tối đa nguồn dinh dưỡng từ yến. Khung thời gian lý tưởng đó là:

  • Trước khi đi ngủ: 21h – 23h.
  • Trước khi ăn sáng khoảng 30 phút.
  • Không nên ăn tổ yến khi quá đói hoặc quá no sẽ ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ.
  • Không nên dùng yến sào khi đang đau bụng, tiêu chảy.
Trước khi đi ngủ: 21h – 23h. Trước khi ăn sáng khoảng 30 phút. dùng tổ yến là tốt nhất - Bài viết : Tổ Yến là gì ?
Trước khi đi ngủ: 21h – 23h. Trước khi ăn sáng khoảng 30 phút. dùng tổ yến là tốt nhất – Bài viết : Tổ Yến là gì ?

BẢNG GIÁ YẾN SÀO CẬP NHẬT NĂM 2024

Dưới đây là danh sách giá yến theo các nhãn hiệu, được liệt kê theo từng loại yến: yến thô, yến tinh chế, và yến chưng tươi.

1. Công Ty TNHH MTV Yến Sào Khánh Hòa

  • Yến thô: Chân yến thô (2,9 triệu đồng), Yến hồng thô (3,5 triệu đồng)
  • Yến tinh chế: Vụn yến (2,4 triệu đồng), Yến sợi (3,1 triệu đồng), Chân yến (3,2 triệu đồng), Yến rút lông nguyên tổ (3,5 triệu đồng), Yến đảo rút lông (7,9 triệu đồng), Yến nhà loại 1 (3,3 triệu đồng), Yến nhà loại 2 (2,9 triệu đồng)
  • Yến chưng tươi: Yến hũ 8 vị tùy chọn (40.000 đồng/hũ 70ml), Yến sào Sanest Khánh Hòa (33.000 – 36.000 đồng/hũ 70ml)

2. Công ty TNHH B-UP Vietnam (Yến sào Nàng Yến)

  • Yến thô: 2,9 – 3,4 triệu đồng
  • Yến tinh chế: Yến tinh chế tiêu chuẩn (3,950 triệu đồng), Yến tinh chế thượng hạng (4,390 triệu đồng), Yến vụn tinh chế (3,490 triệu đồng), Chân yến tinh chế (3,8 triệu đồng)
  • Yến chưng tươi: Combo 9 vị tự chọn (95.000 – 115.000 đồng/hũ), Combo trải nghiệm (200.000 đồng/2 hũ 70ml)

3. Nutri Nest

  • Yến thô: Yến nhà thô (4,2 triệu đồng), Yến đảo thô (12 triệu đồng), Yến hang nhân tạo (7 triệu đồng)
  • Yến tinh chế: Yến tinh chế cơ bản đến đặc biệt (5,250 – 5,550 triệu đồng), Yến sợi (4,450 triệu đồng)
  • Yến chưng tươi: Hũ yến Green Bird (225,000 đồng/6 hũ 72ml)

4. Yến sào Song Yến

  • Yến thô: 4,5 triệu đồng
  • Yến tinh chế: 4,8 triệu đồng
  • Yến chưng tươi: 276.000 – 361.000 đồng/6 hũ yến chưng 70ml

5. Công ty cổ phần Yến Việt (Yến sào Yến Việt)

  • Yến thô: 4,9 – 5,5 triệu đồng
  • Yến tinh chế: Tổ yến sấy thăng hoa kết hợp các vị (đông trùng hạ thảo, táo đỏ,…). Giá: 1.350 triệu đồng/6 viên nhỏ
  • Yến chưng tươi: Tổ yến nguyên chất chưng sẵn (15% tổ yến) (272.000 đồng/6 lọ 70ml), 1 lọ trải nghiệm giá 43.000 đồng/hũ 70ml

6. Nest Vui (https://nestvui.com)

  • Yến thô: Yến thô loại 1 (2,850 triệu đồng), Yến thô loại 2 (2,650 triệu đồng), Yến thô đặc biệt (3,3 triệu đồng)
  • Yến tinh chế: Yến tinh chế loại 1 (3,8 triệu đồng), Yến tinh chế loại 2 (3,6 triệu đồng)
  • Yến chưng tươi: Chưa có sản phẩm

7. https://miendatphanrang.com/ (Yến sào Phan Rang)

Yến thô: 3,5 – 4,9 triệu đồng

Yến tinh chế: 4,2 triệu đồng

Yến chưng tươi: 420.000 đồng/lon chứa 1 tai yến 10gr đặc biệt

8. Yến sào Gò Công

Yến thô: 2,7 – 3 triệu đồng (tùy thời điểm)

Yến tinh chế: 3,5 – 3,7 triệu đồng tùy loại

Yến chưng tươi: Đang cập nhật

9. Yến sào Sài Gòn Alpha

Yến thô: Yến nhà thô (3,2 triệu đồng), Yến đảo sơ chế (7,1 triệu đồng), Yến cam thô đặc biệt (16,8 triệu đồng)

Yến tinh chế: Yến tinh chế đặc biệt (4 triệu đồng)

Yến chưng tươi: 160.000 đồng/ 3 hũ 70ml (10% yến)

10. Yến sào LoveNest

Yến thô: 1,8 – 4,6 triệu đồng

Yến tinh chế: 3,2 – 6,4 triệu đồng

Yến chưng tươi: 60.000 – 80.000 đồng/hũ 70ml

Hy vọng danh sách này giúp ích cho bạn trong việc tìm hiểu về giá cả yến theo các nhãn hiệu.

TỔ YẾN CÓ THỂ NẤU CÁC MÓN ĂN GÌ?

  • Cách chế biến và sử dụng yến sào đơn giản mà hiệu quả nhất đó chính là Chưng yến sào với đường phèn.
  • Vì đây là cách giữ được nguyên vẹn các dưỡng chất có trong tổ yến. Nếu muốn gia tăng thêm hương vị và công dụng, quý vị có thể kết hợp thêm cùng táo đỏ, kỷ tử, nhân sâm, long nhãn, đông trùng hạ thảo,…
  • Nên dùng Tổ yến thường xuyên và đều đặn mỗi ngày hoặc cách ngày, với liều lượng vừa đủ sao cho phù hợp với thể trạng và hoàn cảnh mỗi người thay vì thỉnh thoảng mới dùng với liều lượng lớn.
Tổ yến chưng cách thủy nấu nhân sâm và Tổ yến chưng cách thủy nấu táo đỏ
Tổ yến chưng cách thủy nấu nhân sâm và Tổ yến chưng cách thủy nấu táo đỏ

HƯỚNG DẪN LÀM MỘT SỐ MÓN ĂN BỔ DƯỠNG TỪ YẾN SÀO QUA VIDEO

Món Yến Chưng Đường Phèn.

Món Yến Chưng Nhân Sâm

Món Yến Chưng Hạt Sen

Món Yến Chưng Táo Đỏ

LỜI KẾT

Qua bài viết này, Nàng Yến hy vọng mang đến cho bạn những thông tin cơ bản về yến sào, Và bạn có thể tìm hiểu thêm kiến thức chuyên sâu về loại thức ăn bổ dưỡng thiên nhiên này tại : GÓC CHIA SẺ CỦA NÀNG YẾN Trân Trọng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Tổ yến
Yến chưng tươi
Quà tặng DN
Liên hệ