TÁC DỤNG CỦA YẾN CHƯNG KHI CHƯNG CÙNG DƯỢC LIỆU

Bài viết: Tác dụng của yến chưng khi chưng cùng dược liệu

Yến chưng là một cách chế biến giúp đảm bảo hương vị thơm ngon và giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng có trong yến sào. Đặc biệt, khi kết hợp đúng cách với một số nguyên liệu khác, yến chưng có thể mang đến nhiều tác dụng bất ngờ cho sức khỏe và sắc đẹp. Cùng Nàng Yến khám phá 10 tác dụng của yến chưng và cách kết hợp yến chưng với các nguyên liệu trong bài viết này nhé!

15 TÁC DỤNG CỦA YẾN CHƯNG ĐỐI VỚI SỨC KHỎE TỔNG THỂ

Các nghiên cứu chỉ ra tác dụng của yến chưng được nêu rõ tại bài báo “A comprehensive review of edible bird’s nest” (Đánh giá toàn diện về tổ yến) của trang web ScienceDirect – nền tảng đã tiếp cận gần 2.500 tạp chí khoa học có lĩnh vực sức khỏe.

1. Yến sào có tác dụng bổ phế, long đờm, giảm ho

2. Yến sào hỗ trợ phục hồi sau bệnh, phẫu thuật

3. Yến sào giúp giải độc, bảo vệ gan

4. Yến sào hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

5. Yến sào giúp chống viêm loét dạ dày

6. Yến sào có tác dụng lưu thông khí huyết, bổ máu

7. Yến sào hỗ trợ tái tạo sụn, điều trị xương khớp

8. Yến sào hỗ trợ phát triển và cải thiện não bộ

9. Yến sào kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon hơn

10. Yến sào có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch

11. Yến sào có tác dụng phòng tránh ung thư

12. Yến sào rất tốt cho bà bầu và thai nhi

13. Yến sào giúp chăm sóc đôi mắt

14. Yến sào có tác dụng ngăn ngừa, làm chậm quá trình lão hóa

15. Yến sào có tác dụng cải thiện chức năng sinh lý

Xem thêm chi tiết : 15 TÁC DỤNG CỦA TỔ YẾN

Yến chưng có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe cơ thể ở mọi lứa tuổi và đối tượng khác nhau. Đặc biệt, khi kết hợp yến chưng với các loại nguyên liệu bổ dưỡng khác.

12 LOẠI NGUYÊN LIỆU KẾT HỢP VỚI YẾN CHƯNG CÓ HIỆU QUẢ TỐI ĐA

Yến sào, một nguồn axit amin phong phú, không chỉ cải thiện sức khỏe tổng thể mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể khi kết hợp với 12 loại dược liệu bổ ích khác. Những thành phần này khi hòa quyện với nhau không chỉ làm tăng giá trị dinh dưỡng mà còn gia tăng hiệu quả trong việc nâng cao sức khỏe. Hãy cùng khám phá và tìm hiểu về sự kết hợp tuyệt vời này

1. Yến chưng đường phèn

Yến chưng đường phèn là món yến chưng phổ biến nhất hiện nay nhờ nguyên liệu dễ tìm, dễ làm và hương vị thơm ngon, hợp với tất cả mọi người. Đường phèn có vị ngọt thanh, thơm nhẹ giúp làm dịu đi vị tanh nhạt của tổ yến và giữ lại được hương vị nguyên bản tốt nhất, không lẫn các mùi vị khác.

Yến tươi chưng sẵn - nàng yến - 100% yến thật chuẩn tươi -Bài viết: Tác dụng của yến chưng khi chưng cùng dược liệu
Yến tươi chưng sẵn – nàng yến – 100% yến thật chuẩn tươi – Bài viết: Tác dụng của yến chưng khi chưng cùng dược liệu

2. Yến chưng gừng

Gừng là nguyên liệu có tính ấm, vị cay, vừa giúp loại bỏ mùi tanh đặc trưng của yến sào vừa có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, giảm đau, tiêu viêm hiệu quả.  Vì thế, chỉ vài lát gừng, bạn cũng có thể làm nên món yến chưng gừng tốt cho sức khỏe cho gia đình.

3. Yến chưng táo đỏ

Táo đỏ còn gọi là táo tàu, thường được thấy trong các vị thuốc Đông Y nhờ nhiều tác dụng tốt cho cơ thể. Táo đỏ có tính bình, vị ngọt nhẹ, giúp bổ gan, an thần, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Ngoài ra, táo đỏ có vị ngọt nhẹ nên khi làm yến chưng táo đỏ, bạn có thể không cần thêm đường phèn vẫn có thể át đi vị tanh của yến sào. Điều này giúp giảm đi lượng đường trong yến chưng, rất phù hợp với những bệnh nhân tiểu đường.

Yến chưng táo đỏ - Nàng yến - Bài viết: Tác dụng của yến chưng khi chưng cùng dược liệu
Yến chưng táo đỏ – Nàng yến – Bài viết: Tác dụng của yến chưng khi chưng cùng dược liệu

4. Yến chưng kỷ tử

Bên cạnh táo đỏ, kỷ tử cũng là một loại thảo dược quen thuộc trong Đông Y với hàm lượng cao vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như sắt, đạm, chất xơ,… Vì thế, yến chưng kỷ tử là món ăn bổ dưỡng giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và mang đến làn da mịn màng, hồng hào.

5. Yến chưng hạt chia

Hạt chia có nhiều tác dụng cho cơ thể như giảm cholesterol trong máu, cải thiện sức khỏe tim mạch, giải độc, giảm cân, làm đẹp da nhờ hàm lượng cao omega 3, 6, 9 và các chất oxy hóa có trong hạt chia.

Yến chưng hạt chia có vị nhạt thanh mát, thơm ngon, rất dễ uống. Nếu bạn thích ngọt, có thể thêm đường phèn để có tăng thêm hương vị cho món yến chưng hạt chia.

6. Yến chưng hạt sen

Hạt sen là món ăn thường thấy trong các món chè nhờ hương vị ngọt thanh, béo bùi và có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Thêm nữa, hạt sen còn có tác dụng chữa chứng mất ngủ, đầy bụng, ăn không tiêu, làm đẹp da và ngăn ngừa lão hóa rất hiệu quả. Đặc biệt, với thành phần lành tính, yến chưng hạt sen là món ăn bổ dưỡng phù hợp với đa số mọi đối tượng, mọi lứa tuổi.

7. Tác dụng của Yến chưng long nhãn

Yến chưng long nhãn có tác dụng rất tốt trong việc chữa chứng rối loạn giấc ngủ, thiếu máu, suy nhược cơ thể. Vì theo Đông Y, long nhãn là một loại dược liệu quý, tính bình, có vị ngọt thanh giúp bổ tâm, trấn kinh, dưỡng huyết, bổ khí, kiện tỳ hiệu quả.

Yến tươi chưng long nhãn - thương hiệu Nàng Yến - Bài viết: Tác dụng của yến chưng khi chưng cùng dược liệu
Yến tươi chưng long nhãn – thương hiệu Nàng Yến -Bài viết: Tác dụng của yến chưng khi chưng cùng dược liệu

8. Tác dụng của Yến chưng nhân sâm

Yến chưng nhân sâm là sự kết hợp của 2 nguyên liệu quý, đắt đỏ được đánh giá cao nhất hiện nay. Trong nhân sâm có chứa hơn 30 loại vitamin, saponin, khoáng chất vi lượng cần thiết cho cơ thể. Vì thế, yến chưng nhân sâm đem đến nhiều tác dụng cho cơ thể như hỗ trợ trí não, giảm căng thẳng, tăng cường hệ miễn dịch, điều hòa đường huyết, ngăn chặn các tế bào gây ung thư.

9.Tác dụng của Yến chưng saffron

Yến chưng saffron là chìa khóa vàng giúp giữ gìn thanh xuân, nâng tầm sắc đẹp dành cho chị em phụ nữ. Trong saffron tác dụng rất tốt trong việc làm đẹp, giảm cân, giúp trị mụn, giảm nám, cải thiện giấc ngủ, đem đến làn da tươi trẻ, hồng hào cho chị em phụ nữ.

10. Công dụng Yến chưng lá dứa

Lá dứa là nguyên liệu quen thuộc giúp tăng hương vị thơm ngon cho các món ăn như chè, xôi,… Bên cạnh đó, lá dứa còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như nhuận tràng, điều trị hạ đường huyết, giảm căng thẳng, mệt mỏi rất tốt.

Ngoài ra, yến chưng lá dứa còn có mùi hương thanh mát, vị ngọt dễ chịu, là sự lựa chọn thay thế tuyệt vời nếu bạn không thích vị hăng cay của gừng khi kết hợp với yến sào.

11. Tác dụng của Yến chưng bạch quả

Trong y học cổ truyền Trung Quốc, bạch quả là loại quả có vị ngọt đắng, tính ấm, có tác dụng bổ khí, hoạt huyết, an thần, trừ đờm, giải độc rất hiệu quả. Vì thế, yến chưng bạch quả cũng là một cách kết hợp bổ dưỡng giúp bạn thay đổi hương vị yến sào cho các thành viên trong gia đình.

12. Công dụng của Yến chưng đông trùng hạ thảo

Những năm gần đây, đông trùng hạ thảo là loại dược liệu quý, đắt đỏ được nhiều người săn đón nhờ có nhiều tác dụng đối với sức khỏe và sắc đẹp. Đông trùng hạ thảo chứa rất nhiều dưỡng chất như axit amin, vitamin B1, B2, B12, vitamin K cùng các hợp chất quý hiếm như nucleoside, sterol flavonoid, phenolic, peptide,…

Vì thế, khi kết hợp yến sào với đông trùng hạ thảo, không những giúp bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, kiểm soát đường huyết, điều hòa tim mạch, an thần hiệu quả.

Yến tươi chưng đông trùng hạ thảo dinh dưỡng nguyên chất tại Nàng Yến - Bài viết: Tác dụng của yến chưng khi chưng cùng dược liệu
Yến tươi chưng đông trùng hạ thảo dinh dưỡng nguyên chất tại Nàng Yến – Bài viết: Tác dụng của yến chưng khi chưng cùng dược liệu

LƯU Ý KHI DÙNG YẾN 

Yến chưng kết hợp với nhiều loại nguyên liệu giúp đem đến nhiều tác dụng “thần kì” cho sức khỏe cơ thể. Tùy nhiên, từng loại yến chưng sẽ có thành phần không phù hợp với một số đối tượng sử dụng, cụ thể như sau:

Loại yến chưng Đối tượng không nên sử dụng
Yến chưng đường phèn/ long nhãn/nhân sâm Người đang bị bệnh tiểu đường, cần kiểm soát lượng đường của cơ thể
Yến chưng gừng Người bị bệnh viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản hoặc những ai có làn da nhạy cảm với gừng
Yến chưng táo đỏ/ đông trùng hạ thảo/lá dứa Người có tiền sử dị ứng với táo đỏ, với đông trùng hạ thảo, với lá dứa
Yến chưng kỷ tử Có thể gây tương tác với một số loại thuốc, như thuốc chống đông máu và thuốc huyết áp nên người đang sử dụng các loại thuốc này không nên dùng yến chưng kỷ tử
Yến chưng hạt chia Người thường xuyên bị huyết áp thấp
Yến chưng hạt sen Người gặp vấn đề về hệ tiêu hóa
Yến chưng saffron Phụ nữ mang thai hạn chế sử dụng vì dễ gây thắt cổ tử cung
Yến chưng bạch quả Người đang dùng thuốc đông máu, người dị ứng với bạch quả, phụ nữ mang thai và cho con bú
Người bị viêm cấp tính, bị sốt, đau đầu, đau bụng không nên dùng yến chưng
Người bị viêm cấp tính, bị sốt, đau đầu, đau bụng không nên dùng yến chưng

Nàng Yến chia sẻ 3 điều bạn cần lưu ý khi dùng yến chưng để đảm bảo hiệu quả của món ăn và tránh các tác dụng ngược khi dùng yến chưng sai cách.

1. Đối tượng không nên dùng yến chưng

  • Người bị viêm cấp tính, bị sốt, đau đầu, đau bụng

Yến chưng là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao, vì thế, một số trường hợp mắc các bệnh viêm nhiễm như: viêm da, viêm nhiễm đường tiết niệu, viêm phế quản cấp,… hoặc khi đang bị bệnh cảm, sốt thì không nên dùng yến sào.

Vì lúc này cơ thể của bạn đang yếu, không đủ khả năng hấp thụ các dưỡng chất từ yến chưng. Việc ăn yến chưng sẽ khiến cơ thể phải tiêu hao năng lượng để chuyển hóa các chất, vô tình làm cơ thể thêm suy nhược, mệt mỏi.

  • Người có tiêu hóa kém

Yến chưng có tác dụng giúp hệ tiêu hóa tốt hơn, ăn ngon miệng hơn. Tuy nhiên, đối với người có thể trạng quá gầy yếu, xanh xao, tỳ vị hoạt động kém hơn người bình thường thì không nên dùng yến chưng nói riêng và yến sào nói chung.

Vì yến chưng có hàm lượng dinh dưỡng cao, cơ thể yếu không thể hấp thụ và chuyển hóa kịp thời, càng về lâu có thể gây ra chứng khó tiêu, gây tác động không tốt cho hệ tiêu hóa.

  • Phụ nữ mang thai 3 tháng và mới sinh

Phụ nữ khi mang thai 3 tháng tuyệt đối không nên ăn yến sào trong giai đoạn này vì thai nhi 3 tháng tuổi trở xuống vẫn còn rất yếu. Từ 4 tháng trở lên, mẹ bầu mới có thể sử dụng yến sào để bổ sung các dưỡng chất tốt cho mẹ và bé.

Sau khi mới sinh, phụ nữ cũng không nên ăn yến chưng vì có thể gây tiêu chảy do cơ thể mẹ vẫn còn yếu, suy nhược, không kịp hấp thụ các chất dinh dưỡng. Các bác sĩ khuyến cáo nên sử dụng yến sào sau sinh 1 tháng với liều lượng nhỏ để tránh gây rối loạn tiêu hóa, đầy bụng.

  • Trẻ em dưới 7 tháng tuổi

Hệ tiêu hóa của trẻ em dưới 7 tháng tuổi vẫn chưa phát triển đầy đủ nên không thể hấp thụ được yến sào. Nếu dùng trong giai đoạn này, không những không đem lại hiệu quả dinh dưỡng nào còn gây ra những tác động xấu đến hệ tiêu hóa của trẻ.

2. Liều lượng sử dụng yến chưng cho từng đối tượng

Để sử dụng yến chưng đúng cách, hiệu quả, bạn tham khảo liều lượng sử dụng cho từng đối tượng theo chia sẻ của Thạc sĩ, bác sĩ Lê Ngô Minh Như, Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM cơ sở 3 như sau.

Đối tượng Liều lượng sử dụng
Trẻ em 1 – 3 tuổi 1-3g/lần
Trẻ em 3 tuổi 2-3g/lần
Phụ nữ mang thai ●     3 tháng đầu thai kỳ: Không dùng

●     3 tháng giữa thai kỳ: 3-5g/lần

●     3 tháng cuối thai kỳ: 7g/lần

Người cao tuổi ●     Tháng đầu: Mỗi ngày 1 chén.

●     Tháng thứ 2: Ngày ăn 1 chén, cách 2 ngày/ 1 lần

●     Tháng thứ 3 trở đi: Ngày ăn 1 chén, cách 3 ngày/ 1 lần

Người bệnh ●     Tháng đầu: Mỗi ngày 1 hũ yến chưng.

●     Tháng thứ 2: Ngày ăn 1 chén, cách 2 ngày/ 1 lần

●     Tháng thứ 3 trở đi: Ngày ăn 1 chén, cách 3 ngày/ 1 lần

3. Thời điểm tốt nhất trong ngày để dùng yến chưng

3 thời điểm dùng yến chưng tốt nhất trong ngày là:

  • Buổi sáng mới ngủ dậy
  • Trước bữa ăn chính khoảng 2 tiếng
  • Buổi tối trước khi đi ngủ

Đây là những thời điểm bụng đói, cơ thể sẵn sàng và hấp thu tốt nhất các chất dinh dưỡng có trong yến sào, giúp phát huy hiệu quả tối đa của yến sào đối với sức khỏe cơ thể.

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT CÁCH LÀM YẾN CHƯNG

Nàng Yến chia sẻ cách làm chuẩn đối với 2 loại yến chưng phổ biến, theo dõi và ghi chú lại để thực hiện ngay món yến chưng bổ dưỡng cho gia đình nhé!

1. Cách làm yến chưng đường phèn

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Tổ yến sào: 10gr
  • 40g Đường phèn
  • 500ml nước tinh khiết
  • Thố hoặc nồi chưng yến đa dụng

Cách chưng yến đường phèn

  • Bước 1: Đối với tổ yến thô, bạn cần phải ngâm nước, loại bỏ sạch lông và tạp chất. Nếu là tổ yến đã tinh chế, bạn cần ngâm trong nước ấm khoảng 20 – 30 phút để yến nở ra đều và mềm. Sau đó dùng tay dẻ yến ra
  • Bước 2: Cho khoảng 500ml nước vào nồi hoặc thố chưng yến chuyên dụng, cho yến đã ráo nước vào thố chưng, hấp cách thủy khoảng 30  phút. Với cách làm này, yến sẽ giữ được chất dinh dưỡng ban đầu.
  • Bước 3: Cho 40g đường vào nồi chưng, đun thêm 5 phút. Sau đó tắt bếp, để nguội vừa ăn là bạn đã có thể thưởng thức món yến chưng đường phèn thơm ngon, bổ dưỡng.

2. Cách làm yến chưng táo đỏ

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Tổ yến sào: 2.5gr
  • Khoảng 19 gram táo đỏ
  • 10g đường phèn
  • Nồi, thố chưng chuyên dụng

Cách chưng yến với táo đỏ

  • Bước 1: Tương tự với yến chưng đường phèn, bạn cần phải ngâm nước, loại bỏ sạch lông và tạp chất đối với yến thô. Còn với tổ yến đã tinh chế, bạn cần ngâm trong nước ấm khoảng 20 – 30 phút để yến nở ra đều và mềm. Sau đó dẻ bằng tay cho tơi yến.
  • Bước 2: Rửa sạch táo đỏ, ngâm trong nước khoảng 1 giờ, sau đó vớt ra cho ráo nước. Hầm táo đỏ với 500ml nước trong khoảng 10 phút với lửa vừa, sau đó vớt táo đỏ ra ngoài.
  • Bước 3:  Thêm nước cao hơn phần yến sào khoảng 2 đốt ngón tay và đậy nắp nồi lại chưng trong khoảng 25 – 30 phút là bạn có thể dùng yến chưng táo đỏ.
  • Bước 4: Nếu bạn thích ngọt, cho thêm 10g đường phèn và đun thêm 5 phút để đường tan rồi tắt bếp là có thể thưởng thức món yến chưng táo đỏ thơm ngọt, bổ dưỡng.

KẾT LUẬN 

Hy vọng với chia sẻ của Nàng Yến về 10 bí quyết khỏe đẹp của yến chưng và cách kết hợp yến chưng với từng nguyên liệu sẽ giúp bạn có được một món ăn bổ dưỡng dành cho gia đình. Đặc biệt, với những loại yến sào chất lượng, yến chưng không chỉ là một món ăn thanh mát và còn đem đến những tác dụng tuyệt vời cho cơ thể. Ghé ngay Nàng Yến để lựa chọn những sản phẩm yến sào thật, chất lượng cho gia đình ngay hôm nay nhé!

Bài viết liên quan :

  1. 15 tác dụng yến sào 
  2. Tác dụng yến sào với trẻ em
  3. Công dụng tổ yến với người cao tuổi
  4. Tác dụng yến sào đối với phụ nữ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Tổ yến
Yến chưng tươi
Quà tặng SK
Liên hệ